Le mie tagliatelle della domenica
I ricordi di infanzia possono essere venati da elementi nostalgici, legati semplicemente al tempo che…
Browsing: maiale
Maialona è un ‘offesa del gusto!
Quando comparve per la prima volta nelle pizzerie, nei favolosi anni Ottanta, quando davvero tutto…
La visione del cibo
La testa del maiale esposta in un banco di macelleria di un supermercato: una visione…
Ricetta folle, lo ammetto: Gnocchetti di patate con piedini di maiale e ceci
Chi ha il colesterolo alto, nemmeno la legga mi raccomando, per gli altri godetevela e…
Se la carne fa paura
“Salsiccia”! “Ma cosa dici!” “Trippa e lampredotto!” “Aagh!” “Pancetta, guanciale e lardo” “Vergognati!” . Nelle…
7 condimenti per gli spaghetti preparati mentre l’acqua bolle
E’ vero, l’ideale sarebbe preparare il condimento della pasta senza accendere i fornelli, ma avendo…
Trattoria cinese ChongQing YinXiang ChuanWei XiaoGuan a Firenze
A volte penso a certi colleghi critici, che prima di mangiare un panino con il…
Sangue di maiale, il vampiro che alberga in noi
Una volta erano gli ultimi giorni per farlo, durante la Quaresima pareva appena eccessivo nutrirsi…
Le ricette della Biennale: roventini
Lo so, in questa scelta non sono stato “politically correct”: in molti avranno storto il…
Bardiccio, a rischio scomparsa?
Ha la caratteristica forma della salsiccia, ma è più lungo (in media sui 20cm,. ma…