Il senso della vita per i primi liofilizzati
Dopo il massacro perpretato ad una vasta gamma di prodotti tipici della gastronomia italiana, spacciando…
Categoria: "Orrido in cucina"
La pizza peggiore che abbia mai mangiato
Oggi si celebra la giornata mondiale della pizza, e in Italia l’evento è reso ancora…
Non la sopporto…liquirizia!
Dall’aspetto quasi austero, grazie al suo colore nero, quando viene presentata sotto forma di pastiglia…
Mars fritto ed altri obbrobri culinari
Tutto avrei potuto pensare, fuori che un prodotto come il Mars fritto potesse avere una…
Si possono maltrattare le lasagne?
Nate come espressione del barocco culinario, con qualche influenza rococò, con il passare degli anni…
Odio il sedano bollito
Ci sono delle domande che sorgono spontanee dopo anni di pratica sulle tavole italiane ed…
Birra verde e pizza dolce: i favolosi anni Ottanta
Quando ancora non mi occupavo di gastronomia a tempo pieno, quindi giovane studente se pur…
Il riso violentato
A vederlo così candido, pallido, talvolta opalescente risulta uno degli alimenti più candidi mentre il…
Asparagi in scatola..c’è chi li mangia!
Gli asparagi sono uno dei prodotti più ricercati anche fuori stagione.Soprattutto in America, la presenza…
Spalla cotta, la Jessica Rabbit del cibo
Fosse esistita ai tempi dei penitenti avrebbe rappresentato sicuramente il “non plus ultra” del cibo…
Il fascino perverso delle sottilette
A vederla sugli scaffali della Grande Distribuzione Organizzata sembrano quasi inoffensive, coperta dalla plastica trasparente,…
Fagiolini in scatola: si possono vietare?
Dei tanti prodotti che vengono ancora confezionati in scatola, i fagiolini in scatola appartengono alla…
Il surimi : ha ancora senso produrlo?
Mi ricordo che quando iniziai la mia carriera di gastronomo, il surimi rappresentava il granchio…
Farfalle alla moscovita
A Mosca nemmeno sanno di cosa si sta parlando ma in Italia, nei terrificanti anni…
La pasta colorata
Pare difficile capire cosa spinga torme di turisti ( quando c’erano, ovviamente) ad acquistare pasta…
Cozze surgelate: perché?
Le cozze possono essere indifferentemente odiate oppure amate: chi le disdegna è perché le immagina…
Odio le torte salate per almeno 5 motivi
Se ancora la stagione non regala la voglia di cene tra amici durante le quali…
Il pesto con la panna ed altre brutte storie
E’ pur vero che la libertà deve regnare sovrana nell’ambito culinario, ma questo dovrebbe avvenire…
La vera storia della pizza Capricciosa
Ora che la pizza ha conquistato la nobiltà della recensione, alla quale si è assegnato…
Orrori gastronomici presto tra noi
Esiste un detto che recita: “Al peggio non c’è mai fine” indicando così una prospettiva…
Penne alla Braccio di Ferro,nostalgia canaglia
Si, ok, lo confesso, le ho mangiate. Ero giovane ed ignaro di quello che facevo,…
Pizza e tortellini ed altri orrori gastronomici
Cosa si dovrebbe pensare del proprietario di un ristorante orgoglioso di avere in carta un…
L’inutile esistenza del fiocco di latte
Ho un ricordo nitido e terribile di quando, da piccolo, assistevo a qualche piccolo tentativo…
5 snack osceni da mangiare sotto l’ombrellone
Sarà che in estate si è disposti a fare cose che normalmente non si farebbero…
L’insostenibile sapore della pizza ananas e gorgonzola
Ci sono gesti che non rifaresti. Ci sono situazioni che non vorresti rivivere. E capitano…
Maialona è un ‘offesa del gusto!
Quando comparve per la prima volta nelle pizzerie, nei favolosi anni Ottanta, quando davvero tutto…
Spinaci in scatola, un prodotto da cancellare
L’unico caso che posso ammettere nel consumo di spinaci in scatola è il ricordo nostalgico…
Penne mare e monti
Potremmo già discutere se il nome è corretto: mare o mari? Se esiste più di…
Filetto al pepe verde, perché nacque? E perché sopravvive…
L’idea nasce da un amico, Fiorenzo Sartore, che posta su Facebook una foto di un…
Wurstel e panna, eppure esistono davvero
A scuola, durante la lezione, un’alunna mi racconta che il cibo preferito con suo padre…