Circa l'autore

Leonardo Romanelli (Firenze, 14 novembre 1963) è un giornalista, sommelier, gastronomo, autore e conduttore radiotelevisivo italiano.

1 commento

  1. Avevo avuto notizia dell’abbinamento di rossi al pesce. Poi anni fa ebbi la conferma quando il titolare del ristorante “Lorenzo” al Forte (che fa – alta – cucina di pesce) in uno degli incontri negli studi del “Gambero Rosso Channel” disse di riuscire ad abbinare il rosso ai piatti di pesce. Oggi una nuova conferma.
    Generalmente si parla di abbinamento del vino al piatto, ma c’è chi fa cucina di abbinamento ai vini, ribaltando la regola, oppure l’aperitivo è l’unico momento veramente condizionato dal vino ?
    Peraltro la qualità dei vini in Toscana forse meriterebbe di essere “privilegiata” alla cucina.

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