Abolire la carne in scatola: sarà un futuro possibile?
Ora che impazzano gli assaggi comparati di bistecca, le “orizzontali” di carni di razze diverse,…
Categoria: "Ironia a tavola"
La rosticciana di maiale fra i denti..
Viene da chiedersi se i dentisti stimolino il consumo della rosticciana(chiamata anche costine) cotta alla…
La cucina per i single
La lasagnetta ai frutti di mare e besciamella o la crespellina con spinaci e ricotta?…
Crema Chantilly, adorabile tentatrice
Il nome ispira, già da solo, un turbinio di emozioni golose, che fanno andare in…
L’indiscreto fascino della carota a tavola
Chissà perché le carote vengono in mente solo quando si parla di cucina salutare o…
Gli amanti del wurstel
L’unica volta che ho mangiato wurstel con gola è stato a Vienna: vagavo dal mattino…
Gli errori di grammatica nei menu
Forse la ministra Lucia Azzolina quando ha deciso di dare in giro di vite sull’educazione,…
Utilizzo delle pinze a tavola
Tantalo, in confronto, con il suo famoso supplizio, era in realtà, un fortunato mortale. Infatti,…
La panna cotta, un dolce nazional popolare
Quando un dolce arriva ad assumere una veste industriale, sotto forma di liofilizzato, una cosa…
Caffè, i tormenti del barista
In tazza grande! Ristretto! Lungo! Corto! Macchiato! Lungo con acqua a parte! Americano! Doppio! Doppio…
Il potenziale erotico della fragola
Una volta l’innamorato in vena creativa la usava come vezzeggiativo, “fragolina”: poteva essere un semplice…
Cotechino a colazione
Strano ma vero a Ferragosto si mangia cotechino in abbondanza: capita a Le Grazie di…
Rucola , un fenomeno ancora attuale
La rughetta, per molti anni, è stata una delle tante insalate presenti al mercato, confusa…
Il riso nel sale…serve?
Lo so, in tutte le saliere casalinghe che si rispettino lo trovate, il riso mescolato…
Vi ricordate la gassosa?
Zitta, zitta, quatta, quatta, la gassosa e’ tornata a fare il suo ingresso, forse poco…
Salviette rinfrescanti nei ristoranti di pesce..
Con tutte le nuove regole che saranno presenti nel servizio ristorante, alcune cose avrà un…
Lo svuotapiselli, ovvero gli strumenti impossibili in cucina
Credo che mai come in questo momento sia risuonata la parola “concretezza” relativa alla cucina.…
Scaraffare l’acqua e altri gesti inutili in sala
Prima che le bottiglie di acqua fossero “Firmate” da famosi stilisti o moderne influencer, non…
5 strumenti della tavola da affrontare con coraggio
E’ capitato a tutti, inutile negare: si va in un ristorante, magari non quello tranquillo,…
Wurstel…cibo da mangiare con attenzione in pubblico
In Germania sono sicuramente più “politically correct” di noi e lì non penso che possa…
Parole imbarazzanti in cucina
Ci sono delle espressioni che in cucina non è molto il caso di utlizzare, soprattutto…
Cibo di montagna, pancia mia fatti capanna!
Se vado a leggere i consigli dei nutrizionisti su cosa mangiare in montagna, soprattutto se…
Venerdi’ 17 a tavola..
Da uno che non sopporta la superstizione, scrivere di uno dei giorni considerati tra i…
Menu, leggerli a volte è uno spasso
La frequentazione quotidiana di ristoranti mi porta ad una lettura costante dei menu, che si…
Olio di gomito
Primo anno di scuola alberghiera, si parla del 1977: accanto alle corse in magazzino per…
Sesso in cucina seconda parte
Se una delle scene del cinema che ha più colpito il pubblico(maschile e femminile, non…
Sesso in cucina nascosto tra le righe
La cucina, si sa, è un luogo dove, nell’immaginario collettivo, si possono compiere le acrobazie…
Se la fava lunga si abbina alla passerina
E’ chiaro che in estate uno si diverte ad affrontare argomenti leggeri e, per tutti…
La passera scopaiola
Sembra che per gli amanti del “bird-watching”(letteralmente, “osservazione di uccelli”) sia uno degli esemplari da…
Inzuppare il biscotto
Fa parte di quelle azioni che, meccanicamente, vengono compiute al mattino, al momento di fare…