Valeria Piccini , il saluto a Firenze e la sua speranza nel futuro
Pensando a quella che potrà essere la rinascita di una cucina di qualità, a partire…
Categoria: "Interviste"
Stefano Amerighi, il vignaiolo filosofo
Ci sono vignaioli che si distinguono, per vari motivi: perché sono precursori di scelte che…
Igles Corelli e il futuro dei ristoranti in Italia
Igles Corelli è sempre stato un personaggio fuori dagli schemi classici dei cuochi tradizionali, un…
Simone Cipriani, un cuoco e i suoi pensieri
La vita che improvvisamente si apre e cambia repentinamente, spaventa sempre: nuovi spazi e nuovi…
Alessandro Tomberli, dirigere la sala è il mio mestiere
Da più di trent’anni lavora all’Enoteca Pinchiorri, direttore della sala, responsabile della cantina,una vita passata…
Si chiamano Bond..’Ino Bond
Alessandro Frassica , nel mondo della gastronomia, è diventato per tutti ‘Ino, dal fortunato nome…
Alessandro Soltani: oste visionario. La storia di un imprenditore che ha fatto la nostra felicità
Le Cascine, Parc Bistrò. Questo luogo farà parlare di se. Scusa per favore puoi portare…
Beatrice Segoni: trent’anni di carriera per la chef marchigiana
Beatrice Segoni festeggia i suoi primi 30 anni di carriera al Konnubio, ristorante multi concept…
Andrea Perini chef all’extravergine
Andrea Perini, conosciuto anche come lo chef all’extravergine; non un nome con cui si è…
Cristiano Tomei: chef performer
Arte all’arte è il caso di dire, e infatti lo chef muove il suo ristorante…
Intervista gaia: a tu per tu con chef Alberto Sparacino
San Gimignano, splende il sole. Noi toscani siamo troppo abituati alla bellezza, ma quando è…
D’Attoma e i suoi vini
L’enologo Luca D’Attoma, uno dei winemaker italiani più richiesti, mette passione e sperimentazione nei suoi…
A tu per tu con chef Stefano Pinciaroli
Di cosa ti aspetteresti di parlare con uno chef di fama, motivato, che ha reso…
Mi manca Giovanni Santarpia e a voi?
Quella di Giovanni Santarpia era detta tra noi amici “la migliore pizza che ci…
Salcheto: il nuovo modo di intendere il Nobile di Montepulciano
Michele Manelli è anima, mente, cuore e a volte braccia di un’azienda vinicola di Montepulciano…
Un nuovo ambizioso progetto per chef Andrea Mattei
Una nuova sfida per chef Andrea Mattei; un ritorno verso il mare, la sua terra, per…
A TU PER TU CON LO CHEF: BEATRICE SEGONI
di Sabrina Somigli Beatrice Segoni, origini marchigiane, da 16 anni trapiantata a Firenze. Un passato…
INTERVISTA GAIA STEFANO FRASSINETI
Stefano Frassineti, per tutti l’OSTE a Pontassieve. L’intervista divertente come solo lui sa essere, Toscanaccio e con la battuta pronta
L’INTERVISTA GAIA: A TU PER TU CON LO CHEF. ANTONELLO SARDI
una chiacchierata divertente col giovane chef stellato de La bottega del Buon Caffé
L’INTERVISTA GAIA: A TU PER TU CON LO CHEF. STEFANO SANTO
di Sabrina Somigli Iniziamo questa rubrica dedicata agli chef, con Stefano Santo, da poco approdato…
SANT’AGNESE. INTERVISTA ATIPICA A PAOLO GIGLI
Sant’Agnese: atipici e veraci, tale il vino tale il vignaiolo.
Simone Cipriani del Santo Graal di Firenze: è nata una stella?
Il fisico è quello di un modello o, volendo, anche quello di un rapper: qualche…
Nigella Lawson..proprio lei!
Intervista apparsa oggi su L’Unità Edizione Toscana Nigella Lawson a Firenze: l’occasione è quella della…
Intervista a Fabio Picchi sui regali gastronomici
Questo è il testo dell’intervista che è apparsa oggi su “L’Unità”relativa ai regali gastronomici I…
Intervista a Alfonso Signorini
Ecco qua l’intervista apparsa oggi su “Il Firenze” Sempre protagonista della vita pubblica, con stile…
Un’intervista a Marco Baldini
Ve lo ricordate come protagonista di una puntata di “Chef per un giorno” vero? Bravissimo,…