Marina Abramovic, LA performer
Adoro Marina Abramovic. Malgrado tutto malgrado il marketing, malgrado la comunicazione sfrenata, malgrado quello che…
Categoria: "Curiosità"
Amedeo Modigliani, il fascino del maledetto
Sarà il carattere ribelle, la sua morte avvenuta da giovane, ma molto del fascino di…
Giovanna Garzoni ovvero l’arte di dipingere il cibo
Un’artista con opere dove il cibo diventa protagonista., Ce lo racconta con il suo solito…
Mario Merz e l’arte povera
Un ricordo di quando, giovane , avevo creato una ditta di banqueting con altri amici,…
Auguste Rodin, pietra e bronzo che urlano
Ho sempre amato Auguste Rodin per un’opera che non è mai ordinaria, ricca nella forma,…
Edward Hopper, solitario o riservato?
Mi hanno sempre impressionato i suoi quadri, per quel senso incredibile di solitudine tra le…
Indovina l’oggetto misterioso..il separatuorlo
Solitamente è uno di quegli oggetti che la fa da padrone nel gioco “Riconosci cos’e'”…
Caravaggio, non un artista qualunque
Più che genio e sregolatezza, che ne ha avuta nella sua vita, Caravaggio affascina per…
Jean- Michel Basquiat, una vita breve ed affascinante
Ci sono vite che non possono durare a lungo, e lo si scopre sempre dopo…
Paul Gauguin artista di un altro mondo
Nutro sempre un certo fascino per gli artisti che sono vissuti meno di me: innegabile…
Leonardo da Vinci e la sua passione per la cucina
Essendo un genio totale , Leonardo Da Vinci, non poteva esimersi dall’affrontare la cucina in…
Jackson Pollock, il dripping a tavola e la sua passione per la cucina
Certo che pensare all’idea di un pittore estremo, considerato un genio maledetto e poi scoprire…
Il dolce della Pasqua:può essere il millefoglie?
Una volta erano le “paste”:la mattina della domenica ti svegliavi sapendo che dovevi passare dalla…
Pablo Picasso a tavola
La pittura è una delle mie passioni, ma direi proprio l’arte in generale lo è,…
Pojarski, un grande classico da riscoprire
1977: primo anno di scuola alberghiera. A 14 anni mi intrufolai nella cucina della terza,…
Il cibo dei cuochi
Cosa mangeranno i cuochi nei loro momenti di libertà? Non tanto quando vanno a cena…
Banana split, fenomenologia di un dessert
Il primo ricordo “reale” ovvero il fatto di averla mangiata fisicamente risale al 1979: apprendista…
Gli intagliatori di frutta e verdura sono scultori o cuochi?
Sale alla ribalta gastronomica, in questi giorni, Daniele Barresi , “cuoco” calabrese trasferitosi in Australia…
La coppetta lavadita da rivedere a tavola ed altri oggetti del passato
Cambiano le mode e i tempi, ma tutto torna trasformandosi: occorre parafrasare Lavoisier anche se…
Se il cuoco non fa assaggiare i piatti ai camerieri e altre storie..
Quando un cameriere riesce a spiegare un piatto in sala come se lo avesse fatto…
Se lo chef si mette a dieta
L’argomento sembra banale ma non lo è affatto, anzi, è un problema che molti cuochi…
Alla ricerca del gojj perduto
I cibi possono essere di moda: esistono sugli scaffali del supermercato per un periodo, anche…
5 piatti da portare in auto per il week end al mare
Siete tra quelli che passate ogni fine settimana al mare? E magari siete così ben…
La griglia fa male?
Come tutte le estati, regolare come gli articoli che rispettivamente informano che: 1 Si deve…
La dispensa del critico enogastronomico
Forse non tutti i moderni appassionati di enogastronomia conoscono Stefano Bonilli, co fondatore del Gambero…
Gli spaghetti cotti nel vino: pro o contro?
Nella ricerca di stupire i commensali, il colore della portata gioca sempre un ruolo fondamentale…
Filetto alla Bismarck, piatto vintage da riscoprire
Nel passato era abituale assegnare il nome di un personaggio famoso nel settore politico o…
Una poltrona per due, cosa mangiare durante la visione
Immancabile arriva “Una poltrona per due”, il film feticcio della vigilia di Natale e non…
NATALE: COSA SI MANGIA A CASA DEGLI CHEF STELLATI?
Il Pranzo di Natale è il più celebrato e atteso dell’anno, ma gli chef stellati…
Nel bagno di un ristorante ci dovrebbe essere…
L’annoso problema dei bagni in un ristorante non è mai sopito: luogo simbolicamente importante per…