La rinascita dell’osteria
L’osteria è il luogo del sedersi a tavole comuni, l’uno accanto all’altro su panche di…
Categoria: "Attualità"
Fabio Barbaglini nuovo chef executive di Gilli, Paszkowski e Giacosa a Firenze
Dopo l’annuncio nel quale Fabio Barbaglini lascia il ruolo di responsabile della ristorazione della Menagère…
Aperitivo: perché ci siamo tutti Spritzzati?
Una volta si doveva arrivare a Venezia per capire che cosa era lo spritz: insieme…
San Silvestro: la cena ideale che farei
Saper cucinare rende liberi: ci riflettevo una volta quando non riuscivo a capire il problema…
La cena di Natale
La riflessione era nata dopo un Natale convenzionale, quando nel pomeriggio aveva combattuto contro le…
Consigli di sopravvivenza gastronomica a Natale
Ancora si devono iniziare i preparativi per il pranzo di Natale, ma già odo i…
Pruneti Extra Gallery: l’extra experience dell’olio
Greve in Chianti, Pruneti Extra Gallery: cambia il modo di comunicare l’olio extravergine di oliva,…
5 piatti da mangiare il giorno del compleanno
Penso capiti a tutti, forse più da piccoli, di aspettare il giorno del compleanno per…
Foie gras vietato a New York: ed ora?
Ci sono decisioni di forte impatto mediatico che è bene seguire poi nelle loro conseguenze:…
Novità a Firenze in campo ristorativo: chi apre e chi cambia..
A Settembre il veloce rifluire della vita frenetica porta sempre delle novità in campo ristorativo,…
Se chi consegna cibo ha fame
Non è facile leggere questa notizia, perché suona veramente strana: chi passa la giornata con…
Andrea Camilleri il vero ambasciatore della cucina siciliana
Sulla grandezza di Andrea Camilleri come scrittore, commediografo, sceneggiatore lascio ad altri il compito di…
5 consigli gastronomici per sopravvivere al caldo
I buongustai piangono calde lacrime di questi tempi: per il calore che impedisce di dedicarsi…
Chef Rubio e la polemica sul Mercato Centrale di Torino
In un’intervista al Corriere, in mezzo ad una serie di domande di carattere politico ed…
Il nuovo chef del BSJ ed altre storie gastronomiche fiorentine e dei dintorni
Il rutilante mondo del cibo e del vino continua a dare belle soddisfazioni in quel…
I “divieti” in cucina: i 5 più popolari
Tutta la polemica del ristoratore che vieta il parmigiano sul pesce ha alimentato un dibattito…
Il punto su nuove aperture e chiusure di locali e arrivo di nuovi chef a Firenze
Una Firenze che non trova pace gastronomicamente parlando, forse per un flusso turistico che continua…
Gli ipocriti dell’agnello
Compare nei giorni scorsi sul quotidiano La Nazione un articolo nel quale si spiega come…
Cosa succede a Firenze gastronomicamente parlando
E’ veramente la stagione dell’oro da un punto di vista ristorativo, i locali aprono in…
Addio Patrizio
In un mondo dove è alta la competizione e dove spesso i rapporti sono falsati…
La Firenze che cambia da un punto di vista ristorativo
Uno potrebbe pensare che ad un certo punto si fermi la trottola dei cambi di…
Luciano Zazzeri che scompare all’improvviso…
E’ terribile e straniante una notizia che arriva così, aprendo il computer e a fine…
Facciamo ordine nella ristorazione fiorentina e dei dintorni: novità e cambiamenti
Saranno cicli che si interrompono, sarà che inizia un gioco come il Risiko dove muovendo…
San Valentino: 5 consigli utili per la cena
Ora, sarà una festa commerciale quanto si vuole, ma provate a non ricordarvi che oggi…
Abolire il limone dalla bistecca: si deve?
Sembra che dopo l’esempio del produttore di vino che ha fatto mettere sull’etichetta il simbolo…
Enrico Bartolini al Borgo San Felice di Castelnuovo Berardenga ed altre storie
Lo dicevo due giorni fa che le novità in Toscana sono in continua evoluzione ed…
Tutte le novità della ristorazione fiorentina e toscana
Ci sono momenti nei quali tutto rimane immobile, da un punto di vista ristorativo: gli…
5 piatti da rivalutare nel 2019
Ci sono le mode nel cibo, come è normale che sia, ma c’è anche il…
Luisa Calvo, una vita all’insegna della discrezione
Nel clima delle feste arriva la telefonata, tagliente che non ti aspetti: Luisa non c’è…
Cantinetta Antinori, il nuovo corso
Una realtà dinamica e vivace quella dei Marchesi Antinori. Per una volta, non parliamo di…