Inutile fare finta di niente, c’è chi annacqua il vino in estate. E non sto parlando di mettere il ghiaccio,…

I concorsi vinicoli sono un’ottima occasione per fare esperienza degustativa: possono avere un tema libero ma quasi sempre vertono su…

scarica scheda    CHAMPAGNE SEMPER FIDELIS   

Tutti i vini hanno una storia da raccontare, ma Sciornaia di più. Sciornaia evoca gli storici Supertuscan, quelli dell’aia, ma…

Lo smart tasting di oggi ha per protagonista l’azienda I Balzini, Barberino Val D’Elsa. Ne discuto con Sabrina Somigli, in…

Tutti i vini hanno una storia da raccontare, ma Sciornaia di più. Sciornaia evoca gli storici Supertuscan, quelli dell’aia, ma…

Fino alla fine del XX secolo, lo Spritz lo bevevi solo a Venezia o Padova, o comunque nel Veneto,al massimo:…

Anche il mondo delle pasticcerie fiorentine ha un fermento vitale, tanto per far capire come è cambiata la situazione nella…

A vederlo così candido, pallido, talvolta opalescente risulta uno degli alimenti più candidi  mentre il riso, suo malgrado, diventa spesso…

A vederlo così candido, pallido, talvolta opalescente risulta uno degli alimenti più candidi  mentre il riso, suo malgrado, diventa spesso…

Se andiamo a guardare la rappresentazione dei cuochi nei secoli scorsi, come disegni, dagherrotipi o dipinti, non si può certo…

Lo so, in tutte le saliere casalinghe che si rispettino lo trovate, il riso mescolato ai granelli di sale. Il…

“Che cosa resterà dopo il Covid? Ad oggi sembra decisamente di vedere le macerie, e prima di parlare di ricostruzione,…

Lo so, in tutte le saliere casalinghe che si rispettino lo trovate, il riso mescolato ai granelli di sale. Il…

Era sudato all’inverosimile, lo stesso odore che emanava da se stesso gli creava repulsione e disgusto, ma l’aria condizionata che…

Amavano la messa di mezzanotte quando faceva davvero freddo. Allora si coprivano con cappellino di lana, guanti, golf ma niente…

Quando le trovo in un menu sono combattuto, tra un sentimento di rimpianto del tempo che fu misto ad una…

Ci sono abitudini dure a morire in cucina che nascono per i motivi più svariati: il caso delle melanzane dal…

Arrivare in auto a Vienna impreparati può essere letale per il portafoglio: lasci la macchina posteggiata dove credi possibile dopo…

Ci sono cibi che da piccoli si mangiano non per convinzione , ma solo perché ispirati, da un film, come…

Ci sono cibi che da piccoli si mangiano non per convinzione , ma solo perché ispirati, da un film, come…

Mi sentivo emozionato come uno scolaretto, a guardare stamani la gara di marcia dei Campionati Europei: d’altronde, 10 anni passati…

Non sono un marziano e poi così tanto vecchio ancora non mi sento..ma certo guardo il look delle persone in…