Credo sarebbe il momento di creare un corso per aspiranti sommelier da fare in un negozio di fiori. Ora che…

Credo sarebbe il momento di creare un corso per aspiranti sommelier da fare in un negozio di fiori. Ora che…

Non è la sintesi nel nome la caratteristica principale di questo vino: Però è un sauvignon godibile, ben fatto, che…

Qualche consiglio sui cappelletti che ho fatto proprio stamani: preparateli durante la vigilia, c’è modo di fare due chiacchiere rilassate…

Inutile disquisire sulle lievi differenze esistenti tra trippa alla fiorentina, o quella alla parmigiana, o ancora quella al sugo, potremmo…

Quale potrebbe essere il motivo per il quale certi animali non si mangiano? Perché il pollo sì e il pavone…

Semplicemente se ne parla di meno; probabilmente non rappresentano più una novità da “scoprire” e reclamizzare, e quindi è caduta…

Nascere in una famiglia dove il padre e la madre gestiscono una polleria porta con se’ il dover mangiare fondamentalmente…

Da piccolo era lo zabaione della mamma: a quanto riesco a ricordarmi, era solo l’amore per il gusto dolce e…

Eravamo in terza superiore dell’istituto alberghiero, l’anno conclusivo, poi chi continuava in quarta e quinta non sarebbe più entrato in…

Qualche consiglio sui cappelletti che ho fatto proprio stamani: preparateli durante la vigilia, c’è modo di fare due chiacchiere rilassate…

La via è centralissima ma un po’ nascosta, quella via delle Oche che negli anni ha ospitato ristoranti storici come…

Nel pullulare di nuove aperture di luoghi del cibo, annunciate attraverso canali social e uffici di pubbliche relazioni, capita che…

Un mito che diventa realtà, un nome storico che si adegua ai tempi e ai modi e crea una sorta…

La via è centralissima ma un po’ nascosta, quella via delle Oche che negli anni ha ospitato ristoranti storici come…

Può essere affettuosa una cioccolata calda? Sì, quando non è l’essere golosa l’elemento preponderante. E’ una cioccolata gentile, serena, vellutata,…

E’ proprio vero che la fantasia non deve mancare, ai poveri PR di locali che devono riuscire a portare folle…

Può essere affettuosa una cioccolata calda? Sì, quando non è l’essere golosa l’elemento preponderante. E’ una cioccolata gentile, serena, vellutata,…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

Una realtà dinamica e vivace quella dei Marchesi Antinori. Per una volta, non parliamo di vino ma della parte ristorativa,…

Una realtà dinamica e vivace quella dei Marchesi Antinori. Per una volta, non parliamo di vino ma della parte ristorativa,…

Ricevo e pubblico ben volentieri In arrivo a Firenze due cicli di incontri dedicati al cibo. Questa volta non si…

Oramai mi arrendo e dopo averne, scritto, parlato, dibattuto per anni, sono giunto alla conclusione che non esiste altra soluzione:…

Le prime critiche non sono state così lusinghiere, ad eccezione del conduttore, ma essendo la prima puntata ci può stare:…

Si, ok, lo confesso, le ho mangiate. Ero giovane ed ignaro di quello che facevo, eravamo all’inizio dei favolosi anni…

Si, ok, lo confesso, le ho mangiate. Ero giovane ed ignaro di quello che facevo, eravamo all’inizio dei favolosi anni…

Il mio pellegrinaggio da Gualtiero Marchesi è iniziato quando lui era ancora in via Bonvesin de la Riva, a Milano…

Prima che le bottiglie di acqua fossero “Firmate” da famosi stilisti o moderne influencer, non avevano una grande considerazione nelle…

Il tovagliolo è democratico mentre i guanti sono autoritari: il primo lo portavano camerieri in smoking come l’oste della trattoria,…

Prima che le bottiglie di acqua fossero “Firmate” da famosi stilisti o moderne influencer, non avevano una grande considerazione nelle…

L’annoso problema dei bagni in un ristorante non è mai sopito: luogo simbolicamente importante per capire l’igiene di una cucina,…

L’annoso problema dei bagni in un ristorante non è mai sopito: luogo simbolicamente importante per capire l’igiene di una cucina,…

Io sto per terminare ma a molti tocca iniziare: dopo i bagordi estivi, un periodo per rimettersi in forma è…

Chi se lo ricorda il setaccio ? Per chi frequentava la scuola alberghiera era il terrore che si paventava di…

“Le cene a volte sono strane: possono essere copiose e abbondanti , ma possono essere casalinghe e parche. Quando il…

Nell’annosa diatriba che vede scontrarsi ogni giorno carnivori e vegani, riveste un’importanza notevole di discussione l’argomento del sesso, ovvero i…

L’animo umano è divertente perché variegato e non classificabile. Il cameriere ha un osservatorio privilegiato, rispetto alla fauna che deve…

Niente come una credenza popolare riesce a fare breccia nell’immaginario collettivo e, a livello gastronomico, sembra che questa regola sia…

“Le cene a volte sono strane: possono essere copiose e abbondanti , ma possono essere casalinghe e parche. Quando il…

Se uno decide di fare le vacanze in auto, metodo ancora oggi consigliabile per risparmiare se siete almeno in quattro,…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Il fisico è quello di un modello o, volendo, anche quello di un rapper: qualche tatuaggio, sguardo assassino, dagli occhi…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Per quelli della mia generazione, il manuale di Nonna papera è stato un esempio di come le ricette di cucina…

Per quelli della mia generazione, il manuale di Nonna papera è stato un esempio di come le ricette di cucina…

La bellezza del lavoro dell’attore è quella che puoi rappresentare personaggi che magari non ti assomigliano, che non fanno parte…

Stasera a Firenze inaugura “La Bottega del Buon Caffè”nei locali che hanno ospitato a suo tempo La Torre 69, gastrocaffè…

Prendendo un attimo di vacanza dalla solita discussione gastronomica, l’argomento è legato al giuramento del governo Renzi, con le ministre…