San Niccolò 39 a Firenze, cambia tutto e l’inizio è divertente
Nella brulicante rive gauche fiorentina, tutto si muove in continuazione, aprono nuovi locali, altri si trasformano con nuove gestioni. E’…
Champagne Reflet d’Antan di Bérêche et Fils
Tutto parte nel 1847, in quel di Ludes, in un Domaine che non raggiunge i dieci ettari, all’interno della della…
Vinitaly 2017, il rosa va di moda
Inutile fare le solite litanie sul traffico, la circolazione, i parcheggi e quant’altro: questo è il mestiere dei giornalisti di…
Vinitaly 2017, il rosa va di moda
Inutile fare le solite litanie sul traffico, la circolazione, i parcheggi e quant’altro: questo è il mestiere dei giornalisti di…
Sauvignon Acqualenta Monastero di San Lorenzo Gervasi 2007
Non è la sintesi nel nome la caratteristica principale di questo vino: Però è un sauvignon godibile, ben fatto, che…
L’insostenibile successo della carbonara
Una volta non era così: una volta la carbonara si mangiava a Roma, quando si andava a vedere il Papa…
Natale 2016, la ricetta politicamente scorretta
A Natale ci si deve sempre aspettare il rito tradizionale di pranzi e cene che devono seguire un processo abituale…
Il fascino oscuro delle carni proibite: pavone
Quale potrebbe essere il motivo per il quale certi animali non si mangiano? Perché il pollo sì e il pavone…
Trippai a Firenze: dove mangiare il panino con il lampredotto
Ancora un poco e dovremmo salvaguardarli come istituzione: parlo dei trippai, quelli veri, che non cedono alle mode del momento,…
L’insostenibile successo della carbonara
Una volta non era così: una volta la carbonara si mangiava a Roma, quando si andava a vedere il Papa…
Minestra di tonno, inconsueta da mettere a tavola
Ci sono dei prodotti che hanno uno standard di utilizzo ben preciso: il tonno è uno di questi, se fresco…
Chiudere le scuole alberghiere e rifondarle
La scuola alberghiera nasce nel dopoguerra come scuola professionale, ovvero fatta per chi deve andare a lavorare e, prima di…
Affogare il pesce può essere una realtà
Quando uno lavora ed utilizza termini tecnici, non si accorge di come il proprio linguaggio possa diventare, in certi casi,…
San Niccolò 39 a Firenze, cambia tutto e l’inizio è divertente
Nella brulicante rive gauche fiorentina, tutto si muove in continuazione, aprono nuovi locali, altri si trasformano con nuove gestioni. E’…
La solitudine del critico a cena e I ravioli di Cristina da mangiare
Eppure l’orario l’avevo visto, convinto che il treno per Firenze ci fosse alle 22 20 da Prato Porta Serraglio, la…
Pizzeria Fuoco matto a Firenze
La zona non è delle più frequentate per quanto riguarda la movida fiorentina: il locale si trova a due passi…
San Niccolò 39 a Firenze, cambia tutto e l’inizio è divertente
Nella brulicante rive gauche fiorentina, tutto si muove in continuazione, aprono nuovi locali, altri si trasformano con nuove gestioni. E’…
Punch al mandarino, ricordi autunnali di partite di calcio
Ebbene sì, è bene confessare e dirlo subito: ho bevuto anche da minorenne. Niente di letale, ovvio, se oggi sono…
Apericena, la disperazione fatta cibo
E’ proprio vero che la fantasia non deve mancare, ai poveri PR di locali che devono riuscire a portare folle…
Punch al mandarino, ricordi autunnali di partite di calcio
Ebbene sì, è bene confessare e dirlo subito: ho bevuto anche da minorenne. Niente di letale, ovvio, se oggi sono…
Caffetteria Piansa a Firenze, cambia nome e cambia caffè!
Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…
Caffetteria Piansa a Firenze, cambia nome e cambia caffè!
Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…
L’intrigante mistero fiorentino del ristorante che copia i piatti
La domanda sorge spontanea ovvero: i piatti si copiano? Esiste un copyright sugli stessi? In generale la risposta è no,…
L’intrigante mistero fiorentino del ristorante che copia i piatti
La domanda sorge spontanea ovvero: i piatti si copiano? Esiste un copyright sugli stessi? In generale la risposta è no,…
Click4Food Workshop di Food Photography
Ricevo e pubblico ben volentieri In arrivo a Firenze due cicli di incontri dedicati al cibo. Questa volta non si…
“Le delizie di Leonardo”: torna puntuale il mio spazio alla Mostra dell’Artigianato di Firenze dal 22 Aprile al 1 Maggio
La Mostra dell’Artigianato di Firenze ne compie 81 di anni, io spengo la terza candelina dello spazio “Le Delizie di…
“Calcio Champagne”, nuova trasmissione tv sul calcio..ma in Francia sono stati avvertiti?
Le prime critiche non sono state così lusinghiere, ad eccezione del conduttore, ma essendo la prima puntata ci può stare:…
La rucola è un infestante? Io la odio!
Erano i favolosi anni Ottanta, si parlava di paninari e di wappies, di personaggi comunque improbabili di fronte ad una…
5 maniere orribili per condire i tortellini
In estate parlo di tortellini solo perché sono diventati un piatto senza luogo, rappresentano la quinta stagione, visto che sopravvivono…
Se un alunno ti chiede di Marchesi….
Il mio pellegrinaggio da Gualtiero Marchesi è iniziato quando lui era ancora in via Bonvesin de la Riva, a Milano…
Gli uomini che non sanno uscire a cena
Malgrado la cena al ristorante rimanga il momento topico di un rapporto amoroso che sta nascendo tra due persone, troppo…
Gli uomini che non sanno uscire a cena
Malgrado la cena al ristorante rimanga il momento topico di un rapporto amoroso che sta nascendo tra due persone, troppo…
Paccheri e cuori di palma, storia di mode alimentari
La moda incombe anche nel mangiare. Sembra quasi incredibile l’abilità con la quale è possibile indurre a mangiare, attraverso sottili…
Il frigorifero di casa del cuoco
L’esperienza è di quelle indimenticabili, un viaggio in un mondo apparentemente vicino ma in realtà molto distante: Sì, perché, da…
Il frigorifero di casa del cuoco
L’esperienza è di quelle indimenticabili, un viaggio in un mondo apparentemente vicino ma in realtà molto distante: Sì, perché, da…
Dieta alla fine delle ferie: 5 consigli per perdere nella prima settimana i chili di troppo
Anche per quest’anno termino la dieta: meno mediatica dello scorso anno, anche perché i chili di partenza erano meno impressionanti(76,5…
Il setaccio di crine, che fine ha fatto?
Chi se lo ricorda il setaccio ? Per chi frequentava la scuola alberghiera era il terrore che si paventava di…
5 piatti non afrodisiaci..ovvero da mangiare dopo! O durante…
Inutile ripetere che il cibo afrodisiaco non esiste se non nella mente di ciascuno: esistono al contrario i piatti anticoncezionali,…
5 piatti non afrodisiaci..ovvero da mangiare dopo! O durante…
Inutile ripetere che il cibo afrodisiaco non esiste se non nella mente di ciascuno: esistono al contrario i piatti anticoncezionali,…
Se al cameriere stai antipatico…
L’animo umano è divertente perché variegato e non classificabile. Il cameriere ha un osservatorio privilegiato, rispetto alla fauna che deve…
Qualche credenza popolare..
Niente come una credenza popolare riesce a fare breccia nell’immaginario collettivo e, a livello gastronomico, sembra che questa regola sia…
“Friday night”, il racconto di una sera particolare
La pioggia, la maledetta pioggia che lo faceva innervosire! Niente di bello se non mettersi a letto e magari in…
Mangiare in viaggio: non solo la noce di prosciutto al pepe
Se uno decide di fare le vacanze in auto, metodo ancora oggi consigliabile per risparmiare se siete almeno in quattro,…
Libri in recensione GIN e I FINESTRINI DEL VINO
Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…
Simone Cipriani del Santo Graal di Firenze: è nata una stella?
Il fisico è quello di un modello o, volendo, anche quello di un rapper: qualche tatuaggio, sguardo assassino, dagli occhi…
Libri in recensione GIN e I FINESTRINI DEL VINO
Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…
E le stelle Michelin Firenze stanno a guardare una Firenze che cambia..gastronomicamente parlando
Stasera a Firenze inaugura “La Bottega del Buon Caffè”nei locali che hanno ospitato a suo tempo La Torre 69, gastrocaffè…
La mela rossa caramellata del fumetto
Non vi faceva venire l’acquolina in bocca la mela rossa caramellata del fumetto, messa su un bastoncino di zucchero dipinto…
Robin Williams, per me insegnante..,
La bellezza del lavoro dell’attore è quella che puoi rappresentare personaggi che magari non ti assomigliano, che non fanno parte…
E le stelle Michelin Firenze stanno a guardare una Firenze che cambia..gastronomicamente parlando
Stasera a Firenze inaugura “La Bottega del Buon Caffè”nei locali che hanno ospitato a suo tempo La Torre 69, gastrocaffè…
Governo Renzi: urge un consulente di moda!
Prendendo un attimo di vacanza dalla solita discussione gastronomica, l’argomento è legato al giuramento del governo Renzi, con le ministre…
