Credo sarebbe il momento di creare un corso per aspiranti sommelier da fare in un negozio di fiori. Ora che…

Credo sarebbe il momento di creare un corso per aspiranti sommelier da fare in un negozio di fiori. Ora che…

Non è la sintesi nel nome la caratteristica principale di questo vino: Però è un sauvignon godibile, ben fatto, che…

Ok, non sono uomo del Sud, non ho tradizione in casa di arancini o arancine o supplì, d’accordo, ma l’esperienza…

Un incubo ricorrente, gastronomicamente parlando, è quello che riguarda l’apertura di una scatoletta di trippa in umido, ed essere costretto…

Quale potrebbe essere il motivo per il quale certi animali non si mangiano? Perché il pollo sì e il pavone…

Nei preparativi del pranzo di Natale, si inizia rovistando in dispensa per capire gli alimenti che già sono presenti in…

Già il nome fa capire che qui si appartiene ad un’epoca in cui la Francia dettava legge in cucina: crespelle,…

Ok, non sono uomo del Sud, non ho tradizione in casa di arancini o arancine o supplì, d’accordo, ma l’esperienza…

Eravamo in terza superiore dell’istituto alberghiero, l’anno conclusivo, poi chi continuava in quarta e quinta non sarebbe più entrato in…

Come sempre, quando la ricetta sembra facile, poi diventa difficile nell’esecuzione: il roast beef è il secondo che mette d’accordo…

“Nessuno è profeta in patria”: citazione biblica sempre valida se si osserva lo sviluppo della carriera, soprattutto nel settore dell’enogastronomia,…

Ci sono locali che aprono sull’onda dell’entusiasmo o magari di una moda passeggera che ha fatto breccia in altri paesi…

“Nessuno è profeta in patria”: citazione biblica sempre valida se si osserva lo sviluppo della carriera, soprattutto nel settore dell’enogastronomia,…

A volte è una questione di prospettiva: se uno arriva in questo agriturismo dall’autostrada ha il piacere di una scoperta…

Bel termine corroborante…quante volte lo sentite utilizzare? Una delle mie missioni impossibili è stata quella, per anni, di convincere i…

E’ proprio vero che la fantasia non deve mancare, ai poveri PR di locali che devono riuscire a portare folle…

Bel termine corroborante…quante volte lo sentite utilizzare? Una delle mie missioni impossibili è stata quella, per anni, di convincere i…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

Il rutilante mondo del cibo e del vino continua a dare belle soddisfazioni in quel di Firenze: intendo per chi…

Il rutilante mondo del cibo e del vino continua a dare belle soddisfazioni in quel di Firenze: intendo per chi…

Ricevo e pubblico ben volentieri In arrivo a Firenze due cicli di incontri dedicati al cibo. Questa volta non si…

E siamo a 5: il 5° anno nel quale sono presente alla Mostra dell’Artigianato di Firenze con lo spazio “Le…

Le prime critiche non sono state così lusinghiere, ad eccezione del conduttore, ma essendo la prima puntata ci può stare:…

E’ pur vero che la libertà deve regnare sovrana nell’ambito culinario, ma questo dovrebbe avvenire nell’ambito di una correttezza stilistica…

E’ pur vero che la libertà deve regnare sovrana nell’ambito culinario, ma questo dovrebbe avvenire nell’ambito di una correttezza stilistica…

Il mio pellegrinaggio da Gualtiero Marchesi è iniziato quando lui era ancora in via Bonvesin de la Riva, a Milano…

Il servizio in guanti bianchi è un termine entrato nell’uso comune per indicare alta qualità di una proposta qualunque essa…

Il servizio in guanti bianchi è un termine entrato nell’uso comune per indicare alta qualità di una proposta qualunque essa…

Prima che le bottiglie di acqua fossero “Firmate” da famosi stilisti o moderne influencer, non avevano una grande considerazione nelle…

Nella ricerca di stupire i commensali, il colore della portata gioca sempre un ruolo fondamentale da parte del cuoco: nei…

Nella ricerca di stupire i commensali, il colore della portata gioca sempre un ruolo fondamentale da parte del cuoco: nei…

Io sto per terminare ma a molti tocca iniziare: dopo i bagordi estivi, un periodo per rimettersi in forma è…

Chi se lo ricorda il setaccio ? Per chi frequentava la scuola alberghiera era il terrore che si paventava di…

La mattina della domenica alle sei, una volta, erano disfatte ma felici a fare colazione in centro città: ancora in…

Nell’annosa diatriba che vede scontrarsi ogni giorno carnivori e vegani, riveste un’importanza notevole di discussione l’argomento del sesso, ovvero i…

Forse devo convincermi che comprarlo on line sarà l’unica possibilità futura, anche perché nei negozi fiorentini il tabasco verde non…

Niente come una credenza popolare riesce a fare breccia nell’immaginario collettivo e, a livello gastronomico, sembra che questa regola sia…

La mattina della domenica alle sei, una volta, erano disfatte ma felici a fare colazione in centro città: ancora in…

Se uno decide di fare le vacanze in auto, metodo ancora oggi consigliabile per risparmiare se siete almeno in quattro,…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Il fisico è quello di un modello o, volendo, anche quello di un rapper: qualche tatuaggio, sguardo assassino, dagli occhi…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Per quelli della mia generazione, il manuale di Nonna papera è stato un esempio di come le ricette di cucina…

Per quelli della mia generazione, il manuale di Nonna papera è stato un esempio di come le ricette di cucina…

La bellezza del lavoro dell’attore è quella che puoi rappresentare personaggi che magari non ti assomigliano, che non fanno parte…

Stasera a Firenze inaugura “La Bottega del Buon Caffè”nei locali che hanno ospitato a suo tempo La Torre 69, gastrocaffè…

Prendendo un attimo di vacanza dalla solita discussione gastronomica, l’argomento è legato al giuramento del governo Renzi, con le ministre…