Il Ristorante Forassiepi: non solo melodia del singolo piatto, bensì armonia dell’intero pasto.
TESTO DI FEDERICA BONACCHI Siete mai stati a Montecarlo di Lucca? Andateci. “Siede sulla cima di un poggio quasi isolato,…
La vera Champagne. Il racconto di Anselme Selosse
Il rispetto per la natura va’ oltre i principi della biodinamica. Qui ad Avize, Anselme Selosse conduce i vigneti seguendo…
La viticoltura eroica: dalla montagna al mare mercoledì 17 Marzo ore 18 smart tasting con le Città del Vino
Eccoci arrivati al magico mondo dello Smart tasting, una degustazione che guiderò il 17 Marzo e che risulta già esaurita.…
La vera Champagne. Il racconto di Anselme Selosse
Il rispetto per la natura va’ oltre i principi della biodinamica. Qui ad Avize, Anselme Selosse conduce i vigneti seguendo…
CHAMPAGNE SEMPER FIDELIS
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Sciornaia 2019, Cantina del Rospo
Tutti i vini hanno una storia da raccontare, ma Sciornaia di più. Sciornaia evoca gli storici Supertuscan, quelli dell’aia, ma…
Il mio pensiero rosa
Se si sdogana il rosato per le festività il gioco è fatto, ovvero se si superano i preconcetti di qualità…
Colombaio di Cencio , la vendemmia del futuro
TESTO DI BARBARA TEDDE Si torna dal mare, un’estate davvero memorabile questa del 2020, un po’ perché ci eravamo dimenticati…
Se non sarà un Natale ai Caraibi, proviamo a farci trasportare dal Rum
TESTO DI BARBARA TEDDE Viaggiare è libertà. Quando poi lo spirito è quello di andare alla scoperta di qualcosa di…
La Bottega di Pasticceria passa a Serafini: novità a Firenze
Anche il mondo delle pasticcerie fiorentine ha un fermento vitale, tanto per far capire come è cambiata la situazione nella…
Se pesciaiola e ortolana diventano insulti
Cadere nell’insulto volgare e gratuito, in politica, è sempre un errore che si ritorce contro chi lo pronuncia, ancora di…
La pizza peggiore che abbia mai mangiato
Oggi si celebra la giornata mondiale della pizza, e in Italia l’evento è reso ancora più importante dal fatto che…
Giulio Benuzzi, the truffle hunter
Cancellate l’idea che un cercatore di tartufi debba essere un personaggio schivo ed ombroso, che opera di nascosto lontano dai…
Abolire la carne in scatola: sarà un futuro possibile?
Ora che impazzano gli assaggi comparati di bistecca, le “orizzontali” di carni di razze diverse, l’attenta distinzione delle carni crude…
I fiori a tavola
Quando si va invitati da qualche coppia di amici è consuetudine portare un mazzo di fiori: chiaro che la scelta…
Abolire la carne in scatola: sarà un futuro possibile?
Ora che impazzano gli assaggi comparati di bistecca, le “orizzontali” di carni di razze diverse, l’attenta distinzione delle carni crude…
Viva la vida: Frida
Frida Kahlo, all’anagrafe Magdalena Carmen Frieda Kahlo y Calderón, nasce a Coyoacán, quartiere residenziale alla periferia di Città del Messico.…
Sulla nascita del Calippo..
Fare il creativo per l’industria alimentare deve essere uno dei lavori più intriganti: ti viene in mente un’idea assurda e…
Esperienze giovanili in cucina
Anche a non volere gli anni passano e i ricordi che affiorano sono sempre quelli positivi e che fanno sorridere.…
L’olio nell’acqua di cottura…inutile grasso!
I gesti in cucina sono spesso automatici, vengono eseguiti per abitudine, perché si sono visti fare , per noncuranza: forse…
Vienna, non solo Sacher
Arrivare in auto a Vienna impreparati può essere letale per il portafoglio: lasci la macchina posteggiata dove credi possibile dopo…
Zagor, Tex e la cucina essenziale
Incredibile come nell’adolescenza rimangano vive le sensazioni provate. Amavo la lettura al punto di farmi svegliare alle sei del mattino…
Zagor, Tex e la cucina essenziale
Incredibile come nell’adolescenza rimangano vive le sensazioni provate. Amavo la lettura al punto di farmi svegliare alle sei del mattino…
Alex Schwazer medaglia d’argento agli Europei della 20 km di marcia
Mi sentivo emozionato come uno scolaretto, a guardare stamani la gara di marcia dei Campionati Europei: d’altronde, 10 anni passati…
Il look estivo al mare
Non sono un marziano e poi così tanto vecchio ancora non mi sento..ma certo guardo il look delle persone in…