Inutile fare le solite litanie sul traffico, la circolazione, i parcheggi e quant’altro: questo è il mestiere dei giornalisti di…

Inutile fare le solite litanie sul traffico, la circolazione, i parcheggi e quant’altro: questo è il mestiere dei giornalisti di…

Non è la sintesi nel nome la caratteristica principale di questo vino: Però è un sauvignon godibile, ben fatto, che…

Anno 1977, prima superiore, alunno della scuola alberghiera Aurelio Saffi di Firenze. Allora si cucinava tanto, 15 ore la settimana,…

A Natale ci si deve sempre aspettare il rito tradizionale di pranzi e cene che devono seguire un processo abituale…

Quale potrebbe essere il motivo per il quale certi animali non si mangiano? Perché il pollo sì e il pavone…

Cosa meglio di una pasta condita con un pesto alla genovese, per soddisfare la fame di bambini schizzinosi ed inappetenti…

Anno 1977, prima superiore, alunno della scuola alberghiera Aurelio Saffi di Firenze. Allora si cucinava tanto, 15 ore la settimana,…

Ci sono dei prodotti che hanno uno standard di utilizzo ben preciso: il tonno è uno di questi, se fresco…

La scuola alberghiera nasce nel dopoguerra come scuola professionale, ovvero fatta per chi deve andare a lavorare e, prima di…

Quando uno lavora ed utilizza termini tecnici, non si accorge di come il proprio linguaggio possa diventare, in certi casi,…

Poi d’improvviso ti accorgi che ci sono locali, nella tua città, che conosci da sempre, che dai per acquisiti ma…

Poi d’improvviso ti accorgi che ci sono locali, nella tua città, che conosci da sempre, che dai per acquisiti ma…

“Qui facciamo due turni, o alle 19.30 o alle 20.30”. “Obbedisco!” verrebbe da dire ascoltando la voce gentile ma ferma…

Arrivarci non è agevole seguendo il navigatore, meglio seguire la cartina, ma è piacevole lo stesso percorrere strade secondarie, rappresenta …

Ebbene sì, è bene confessare e dirlo subito: ho bevuto anche da minorenne. Niente di letale, ovvio, se oggi sono…

E’ proprio vero che la fantasia non deve mancare, ai poveri PR di locali che devono riuscire a portare folle…

Ebbene sì, è bene confessare e dirlo subito: ho bevuto anche da minorenne. Niente di letale, ovvio, se oggi sono…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

La pioggia che cade insistente fa capire che “l’estate sta finendo” (cit:Righeira) e che il contest sull’insalata di riso abbiamo…

Una volta a Firenze era possibile organizzare una cena a base di gelato: in che modo? Ci si trovava tra…

Ricevo e pubblico ben volentieri In arrivo a Firenze due cicli di incontri dedicati al cibo. Questa volta non si…

La pioggia che cade insistente fa capire che “l’estate sta finendo” (cit:Righeira) e che il contest sull’insalata di riso abbiamo…

Le prime critiche non sono state così lusinghiere, ad eccezione del conduttore, ma essendo la prima puntata ci può stare:…

Uno dei prodotti che da sempre mi ha lasciato sorpreso, in senso negativo,  è l’olio aromatizzato. Alcuni anni fa, un…

Uno dei prodotti che da sempre mi ha lasciato sorpreso, in senso negativo,  è l’olio aromatizzato. Alcuni anni fa, un…

Il mio pellegrinaggio da Gualtiero Marchesi è iniziato quando lui era ancora in via Bonvesin de la Riva, a Milano…

Malgrado la cena al ristorante rimanga il momento topico di un rapporto amoroso  che sta nascendo tra due persone, troppo…

Malgrado la cena al ristorante rimanga il momento topico di un rapporto amoroso  che sta nascendo tra due persone, troppo…

La moda incombe anche nel mangiare. Sembra quasi incredibile l’abilità con la quale è possibile indurre a mangiare, attraverso sottili…

Essere perennemente in controtendenza mi ha sempre portato a fare cose fuori tempo rispetto alla media delle persone. Di solito…

L’esperienza è di quelle indimenticabili, un viaggio in un mondo apparentemente vicino ma in realtà molto distante: Sì, perché, da…

Essere perennemente in controtendenza mi ha sempre portato a fare cose fuori tempo rispetto alla media delle persone. Di solito…

Chi se lo ricorda il setaccio ? Per chi frequentava la scuola alberghiera era il terrore che si paventava di…

La dimensione ospedaliera era per lei sconosciuta: fortunatamente non ci aveva mai dovuto avere a che fare ma ora che…

Inutile ripetere che il cibo afrodisiaco non esiste se non nella mente di ciascuno: esistono al contrario i piatti anticoncezionali,…

L’animo umano è divertente perché variegato e non classificabile. Il cameriere ha un osservatorio privilegiato, rispetto alla fauna che deve…

Niente come una credenza popolare riesce a fare breccia nell’immaginario collettivo e, a livello gastronomico, sembra che questa regola sia…

La dimensione ospedaliera era per lei sconosciuta: fortunatamente non ci aveva mai dovuto avere a che fare ma ora che…

Se uno decide di fare le vacanze in auto, metodo ancora oggi consigliabile per risparmiare se siete almeno in quattro,…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Il fisico è quello di un modello o, volendo, anche quello di un rapper: qualche tatuaggio, sguardo assassino, dagli occhi…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Stasera a Firenze inaugura “La Bottega del Buon Caffè”nei locali che hanno ospitato a suo tempo La Torre 69, gastrocaffè…

Non vi faceva venire l’acquolina in bocca la mela rossa caramellata del fumetto, messa su un bastoncino di zucchero dipinto…

La bellezza del lavoro dell’attore è quella che puoi rappresentare personaggi che magari non ti assomigliano, che non fanno parte…

Stasera a Firenze inaugura “La Bottega del Buon Caffè”nei locali che hanno ospitato a suo tempo La Torre 69, gastrocaffè…

Prendendo un attimo di vacanza dalla solita discussione gastronomica, l’argomento è legato al giuramento del governo Renzi, con le ministre…