Credo sarebbe il momento di creare un corso per aspiranti sommelier da fare in un negozio di fiori. Ora che…

Credo sarebbe il momento di creare un corso per aspiranti sommelier da fare in un negozio di fiori. Ora che…

Non è la sintesi nel nome la caratteristica principale di questo vino: Però è un sauvignon godibile, ben fatto, che…

Lo so, un non romano non dovrebbe parlare di cacio e pepe, ma esse…e invece ne parlo convinto come sono…

Ora è di  gran moda, come sempre è stata l’America a sdoganarla: la rosticciana ha cambiato veste e nome, ma…

Quale potrebbe essere il motivo per il quale certi animali non si mangiano? Perché il pollo sì e il pavone…

Semplicemente se ne parla di meno; probabilmente non rappresentano più una novità da “scoprire” e reclamizzare, e quindi è caduta…

Lo so, un non romano non dovrebbe parlare di cacio e pepe, ma esse…e invece ne parlo convinto come sono…

Istruzioni per l’uso: NON melanzane alla parmigiana, ma parmigiana di melanzane NON ESISTE la parmigiana di melanzane light NON ESISTE…

Eravamo in terza superiore dell’istituto alberghiero, l’anno conclusivo, poi chi continuava in quarta e quinta non sarebbe più entrato in…

Sarete stanchi di mangiare panzanella, ovvero pane bagnato in acqua e condito con verdure, olio e aceto; così come avrete…

Vi ricordate dell’Enoteca Fiorentina, ora trasferita in Borgo Ognissanti, della quale vi parlavo qui, ai suoi esordi, un luogo privilegiato…

Vi ricordate dell’Enoteca Fiorentina, ora trasferita in Borgo Ognissanti, della quale vi parlavo qui, ai suoi esordi, un luogo privilegiato…

Un mito che diventa realtà, un nome storico che si adegua ai tempi e ai modi e crea una sorta…

Un classico luogo conosciuto più dai turisti che dai fiorentini, ma  abbastanza chiaro il motivo: a due passi da Piazza…

I ricordi sono di quando, finito l’allenamento di marcia, la fame non era così potente, c’era solo la voglia di…

E’ proprio vero che la fantasia non deve mancare, ai poveri PR di locali che devono riuscire a portare folle…

I ricordi sono di quando, finito l’allenamento di marcia, la fame non era così potente, c’era solo la voglia di…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

Una volta erano gli stilisti che mettevano la firma ovunque: erano i favolosi anni Ottanta, e bastava comprare mattonelle, come…

Una volta erano gli stilisti che mettevano la firma ovunque: erano i favolosi anni Ottanta, e bastava comprare mattonelle, come…

Ricevo e pubblico ben volentieri In arrivo a Firenze due cicli di incontri dedicati al cibo. Questa volta non si…

Oramai mi arrendo e dopo averne, scritto, parlato, dibattuto per anni, sono giunto alla conclusione che non esiste altra soluzione:…

Le prime critiche non sono state così lusinghiere, ad eccezione del conduttore, ma essendo la prima puntata ci può stare:…

Ho un ricordo nitido e terribile di quando, da piccolo, assistevo a qualche piccolo tentativo di mia madre di mettersi…

Ho un ricordo nitido e terribile di quando, da piccolo, assistevo a qualche piccolo tentativo di mia madre di mettersi…

Il mio pellegrinaggio da Gualtiero Marchesi è iniziato quando lui era ancora in via Bonvesin de la Riva, a Milano…

Prima che le bottiglie di acqua fossero “Firmate” da famosi stilisti o moderne influencer, non avevano una grande considerazione nelle…

Il tovagliolo è democratico mentre i guanti sono autoritari: il primo lo portavano camerieri in smoking come l’oste della trattoria,…

Prima che le bottiglie di acqua fossero “Firmate” da famosi stilisti o moderne influencer, non avevano una grande considerazione nelle…

L’annoso problema dei bagni in un ristorante non è mai sopito: luogo simbolicamente importante per capire l’igiene di una cucina,…

L’annoso problema dei bagni in un ristorante non è mai sopito: luogo simbolicamente importante per capire l’igiene di una cucina,…

Io sto per terminare ma a molti tocca iniziare: dopo i bagordi estivi, un periodo per rimettersi in forma è…

Chi se lo ricorda il setaccio ? Per chi frequentava la scuola alberghiera era il terrore che si paventava di…

Lo stanco mattino della domenica la poteva trovare indifferentemente a letto a poltrire fino all’ora di pranzo come già in…

Nell’annosa diatriba che vede scontrarsi ogni giorno carnivori e vegani, riveste un’importanza notevole di discussione l’argomento del sesso, ovvero i…

L’animo umano è divertente perché variegato e non classificabile. Il cameriere ha un osservatorio privilegiato, rispetto alla fauna che deve…

Niente come una credenza popolare riesce a fare breccia nell’immaginario collettivo e, a livello gastronomico, sembra che questa regola sia…

Lo stanco mattino della domenica la poteva trovare indifferentemente a letto a poltrire fino all’ora di pranzo come già in…

Se uno decide di fare le vacanze in auto, metodo ancora oggi consigliabile per risparmiare se siete almeno in quattro,…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Il fisico è quello di un modello o, volendo, anche quello di un rapper: qualche tatuaggio, sguardo assassino, dagli occhi…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Per quelli della mia generazione, il manuale di Nonna papera è stato un esempio di come le ricette di cucina…

Per quelli della mia generazione, il manuale di Nonna papera è stato un esempio di come le ricette di cucina…

La bellezza del lavoro dell’attore è quella che puoi rappresentare personaggi che magari non ti assomigliano, che non fanno parte…

Stasera a Firenze inaugura “La Bottega del Buon Caffè”nei locali che hanno ospitato a suo tempo La Torre 69, gastrocaffè…

Prendendo un attimo di vacanza dalla solita discussione gastronomica, l’argomento è legato al giuramento del governo Renzi, con le ministre…