Inutile fare finta di niente, c’è chi annacqua il vino in estate. E non sto parlando di mettere il ghiaccio,…

I concorsi vinicoli sono un’ottima occasione per fare esperienza degustativa: possono avere un tema libero ma quasi sempre vertono su…

scarica scheda    CHAMPAGNE SEMPER FIDELIS   

Tutti i vini hanno una storia da raccontare, ma Sciornaia di più. Sciornaia evoca gli storici Supertuscan, quelli dell’aia, ma…

Lo smart tasting di oggi ha per protagonista l’azienda I Balzini, Barberino Val D’Elsa. Ne discuto con Sabrina Somigli, in…

Tutti i vini hanno una storia da raccontare, ma Sciornaia di più. Sciornaia evoca gli storici Supertuscan, quelli dell’aia, ma…

Fino alla fine del XX secolo, lo Spritz lo bevevi solo a Venezia o Padova, o comunque nel Veneto,al massimo:…

Anche il mondo delle pasticcerie fiorentine ha un fermento vitale, tanto per far capire come è cambiata la situazione nella…

Prendo a prestito questa vecchia battuta sul cibo, nata ai tempi dell’affermarsi della “gauche caviar”, un termine nato per indicare…

Ci sono delle domande che sorgono spontanee dopo anni di pratica sulle tavole italiane ed estere, ed una alla quale…

Se andiamo a guardare la rappresentazione dei cuochi nei secoli scorsi, come disegni, dagherrotipi o dipinti, non si può certo…

Quando un dolce arriva ad assumere una veste industriale, sotto forma di liofilizzato, una cosa è certa:piace tanto e a…

Lo so, sembra un problema da poco ma..capita! Succede di entrare nella toilette di un ristorante, magari di fretta per…

Quando un dolce arriva ad assumere una veste industriale, sotto forma di liofilizzato, una cosa è certa:piace tanto e a…

“Certo che prendere il té a quest’ora, con il sole che ancora è presente, stando chiuse in casa non è…

Fare il creativo per l’industria alimentare deve essere uno dei lavori più intriganti: ti viene in mente un’idea assurda e…

Quando le trovo in un menu sono combattuto, tra un sentimento di rimpianto del tempo che fu misto ad una…

C’è chi lo fa e cerca di stupire gli amici , tipo un mago, con le sue doti di sniffatore..salvo…

Arrivare in auto a Vienna impreparati può essere letale per il portafoglio: lasci la macchina posteggiata dove credi possibile dopo…

Ci sono cibi che da piccoli si mangiano non per convinzione , ma solo perché ispirati, da un film, come…

Ci sono cibi che da piccoli si mangiano non per convinzione , ma solo perché ispirati, da un film, come…

Mi sentivo emozionato come uno scolaretto, a guardare stamani la gara di marcia dei Campionati Europei: d’altronde, 10 anni passati…

Non sono un marziano e poi così tanto vecchio ancora non mi sento..ma certo guardo il look delle persone in…