Credo sarebbe il momento di creare un corso per aspiranti sommelier da fare in un negozio di fiori. Ora che…

Credo sarebbe il momento di creare un corso per aspiranti sommelier da fare in un negozio di fiori. Ora che…

Non è la sintesi nel nome la caratteristica principale di questo vino: Però è un sauvignon godibile, ben fatto, che…

Non c’è un momento adatto per la pasta e fagioli, si può mangiare in estate o in inverno, tiepida o…

Una volta i coccoli li si comprava dal friggitore, epica figura di lavoratore del cibo in ambiente malsano, considerato brutto,…

Quale potrebbe essere il motivo per il quale certi animali non si mangiano? Perché il pollo sì e il pavone…

Semplicemente se ne parla di meno; probabilmente non rappresentano più una novità da “scoprire” e reclamizzare, e quindi è caduta…

Non c’è un momento adatto per la pasta e fagioli, si può mangiare in estate o in inverno, tiepida o…

Lo faccio anche in estate, quando fa caldo, e lo bevo bollente. Non sono un pazzo, solo un amante delle…

Eravamo in terza superiore dell’istituto alberghiero, l’anno conclusivo, poi chi continuava in quarta e quinta non sarebbe più entrato in…

Sarete stanchi di mangiare panzanella, ovvero pane bagnato in acqua e condito con verdure, olio e aceto; così come avrete…

Un classico luogo conosciuto più dai turisti che dai fiorentini, ma  abbastanza chiaro il motivo: a due passi da Piazza…

San Frediano è ritenuto il quartiere più “cool” di Firenze, secondo una rivista americana, il che porta automaticamente i turisti…

Un mito che diventa realtà, un nome storico che si adegua ai tempi e ai modi e crea una sorta…

Un classico luogo conosciuto più dai turisti che dai fiorentini, ma  abbastanza chiaro il motivo: a due passi da Piazza…

I ricordi sono di quando, finito l’allenamento di marcia, la fame non era così potente, c’era solo la voglia di…

E’ proprio vero che la fantasia non deve mancare, ai poveri PR di locali che devono riuscire a portare folle…

I ricordi sono di quando, finito l’allenamento di marcia, la fame non era così potente, c’era solo la voglia di…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

Incredibile ma vero: il mercato delle recensioni su Trip Advisor  “Un tanto al chilo” dovrebbe essere debellato, dopo la sentenza…

Incredibile ma vero: il mercato delle recensioni su Trip Advisor  “Un tanto al chilo” dovrebbe essere debellato, dopo la sentenza…

Ricevo e pubblico ben volentieri In arrivo a Firenze due cicli di incontri dedicati al cibo. Questa volta non si…

Oramai mi arrendo e dopo averne, scritto, parlato, dibattuto per anni, sono giunto alla conclusione che non esiste altra soluzione:…

Le prime critiche non sono state così lusinghiere, ad eccezione del conduttore, ma essendo la prima puntata ci può stare:…

Si, lo so, mi prenderete per un pazzo: ora che si organizzano i festival degli street food, che i “trucks…

Sarà che in estate si è disposti a fare cose che normalmente non si farebbero nel resto dell’anno. Sarà l’aria…

Il mio pellegrinaggio da Gualtiero Marchesi è iniziato quando lui era ancora in via Bonvesin de la Riva, a Milano…

Il tovagliolo è democratico mentre i guanti sono autoritari: il primo lo portavano camerieri in smoking come l’oste della trattoria,…

Il tovagliolo è democratico mentre i guanti sono autoritari: il primo lo portavano camerieri in smoking come l’oste della trattoria,…

E’ capitato a tutti, inutile negare: si va in un ristorante, magari non quello tranquillo, familiare, dove i proprietari sono…

Io sto per terminare ma a molti tocca iniziare: dopo i bagordi estivi, un periodo per rimettersi in forma è…

Se al sottoscritto non piacciono le caramelle in generale, soprattutto quelle troppo dolci fino quasi ad essere stucchevoli,  come può…

Io sto per terminare ma a molti tocca iniziare: dopo i bagordi estivi, un periodo per rimettersi in forma è…

Chi se lo ricorda il setaccio ? Per chi frequentava la scuola alberghiera era il terrore che si paventava di…

La domenica era dedicata al pollo allo spiedo: non arrosto, non in tegame, allo spiedo. Mia madre aveva una fissa,…

Nell’annosa diatriba che vede scontrarsi ogni giorno carnivori e vegani, riveste un’importanza notevole di discussione l’argomento del sesso, ovvero i…

L’animo umano è divertente perché variegato e non classificabile. Il cameriere ha un osservatorio privilegiato, rispetto alla fauna che deve…

Niente come una credenza popolare riesce a fare breccia nell’immaginario collettivo e, a livello gastronomico, sembra che questa regola sia…

La domenica era dedicata al pollo allo spiedo: non arrosto, non in tegame, allo spiedo. Mia madre aveva una fissa,…

Se uno decide di fare le vacanze in auto, metodo ancora oggi consigliabile per risparmiare se siete almeno in quattro,…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Il fisico è quello di un modello o, volendo, anche quello di un rapper: qualche tatuaggio, sguardo assassino, dagli occhi…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Per quelli della mia generazione, il manuale di Nonna papera è stato un esempio di come le ricette di cucina…

Per quelli della mia generazione, il manuale di Nonna papera è stato un esempio di come le ricette di cucina…

La bellezza del lavoro dell’attore è quella che puoi rappresentare personaggi che magari non ti assomigliano, che non fanno parte…

Stasera a Firenze inaugura “La Bottega del Buon Caffè”nei locali che hanno ospitato a suo tempo La Torre 69, gastrocaffè…

Prendendo un attimo di vacanza dalla solita discussione gastronomica, l’argomento è legato al giuramento del governo Renzi, con le ministre…