Credo sarebbe il momento di creare un corso per aspiranti sommelier da fare in un negozio di fiori. Ora che…

Credo sarebbe il momento di creare un corso per aspiranti sommelier da fare in un negozio di fiori. Ora che…

Non è la sintesi nel nome la caratteristica principale di questo vino: Però è un sauvignon godibile, ben fatto, che…

Uno dei piatti che ho impiegato a lungo ad apprezzare è stato lo spezzatino con patate: i ricordi della scuola…

Uno dei piatti che ho impiegato a lungo ad apprezzare è stato lo spezzatino con patate: i ricordi della scuola…

Quale potrebbe essere il motivo per il quale certi animali non si mangiano? Perché il pollo sì e il pavone…

Semplicemente se ne parla di meno; probabilmente non rappresentano più una novità da “scoprire” e reclamizzare, e quindi è caduta…

Non ho dubbi su come ridare vita ad un lesso avanzato: attraverso la mia personale ricetta di francesina. Che poi,…

Da piccolo era lo zabaione della mamma: a quanto riesco a ricordarmi, era solo l’amore per il gusto dolce e…

Eravamo in terza superiore dell’istituto alberghiero, l’anno conclusivo, poi chi continuava in quarta e quinta non sarebbe più entrato in…

Sarete stanchi di mangiare panzanella, ovvero pane bagnato in acqua e condito con verdure, olio e aceto; così come avrete…

Nel turbine delle nuove aperture fiorentine, capita anche di imbattersi in una trasformazione, ovvero in quello che era un bar…

Vi ricordate dell’Enoteca Fiorentina, ora trasferita in Borgo Ognissanti, della quale vi parlavo qui, ai suoi esordi, un luogo privilegiato…

Un mito che diventa realtà, un nome storico che si adegua ai tempi e ai modi e crea una sorta…

Nel turbine delle nuove aperture fiorentine, capita anche di imbattersi in una trasformazione, ovvero in quello che era un bar…

Può essere affettuosa una cioccolata calda? Sì, quando non è l’essere golosa l’elemento preponderante. E’ una cioccolata gentile, serena, vellutata,…

E’ proprio vero che la fantasia non deve mancare, ai poveri PR di locali che devono riuscire a portare folle…

Può essere affettuosa una cioccolata calda? Sì, quando non è l’essere golosa l’elemento preponderante. E’ una cioccolata gentile, serena, vellutata,…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

Lo so, siete oberati di lavoro, arriva una ricorrenza che non sopportate, siete costretti a fare qualcosa. Non è la…

Lo so, siete oberati di lavoro, arriva una ricorrenza che non sopportate, siete costretti a fare qualcosa. Non è la…

Ricevo e pubblico ben volentieri In arrivo a Firenze due cicli di incontri dedicati al cibo. Questa volta non si…

Oramai mi arrendo e dopo averne, scritto, parlato, dibattuto per anni, sono giunto alla conclusione che non esiste altra soluzione:…

Le prime critiche non sono state così lusinghiere, ad eccezione del conduttore, ma essendo la prima puntata ci può stare:…

Ho un ricordo nitido e terribile di quando, da piccolo, assistevo a qualche piccolo tentativo di mia madre di mettersi…

Ho un ricordo nitido e terribile di quando, da piccolo, assistevo a qualche piccolo tentativo di mia madre di mettersi…

Il mio pellegrinaggio da Gualtiero Marchesi è iniziato quando lui era ancora in via Bonvesin de la Riva, a Milano…

Prima che le bottiglie di acqua fossero “Firmate” da famosi stilisti o moderne influencer, non avevano una grande considerazione nelle…

Il tovagliolo è democratico mentre i guanti sono autoritari: il primo lo portavano camerieri in smoking come l’oste della trattoria,…

Prima che le bottiglie di acqua fossero “Firmate” da famosi stilisti o moderne influencer, non avevano una grande considerazione nelle…

L’annoso problema dei bagni in un ristorante non è mai sopito: luogo simbolicamente importante per capire l’igiene di una cucina,…

L’annoso problema dei bagni in un ristorante non è mai sopito: luogo simbolicamente importante per capire l’igiene di una cucina,…

Io sto per terminare ma a molti tocca iniziare: dopo i bagordi estivi, un periodo per rimettersi in forma è…

Chi se lo ricorda il setaccio ? Per chi frequentava la scuola alberghiera era il terrore che si paventava di…

Fra le tante cose che poteva fare la domenica all’alba, certo non pensava di svegliarsi per andare nel bosco  a…

Nell’annosa diatriba che vede scontrarsi ogni giorno carnivori e vegani, riveste un’importanza notevole di discussione l’argomento del sesso, ovvero i…

L’animo umano è divertente perché variegato e non classificabile. Il cameriere ha un osservatorio privilegiato, rispetto alla fauna che deve…

Niente come una credenza popolare riesce a fare breccia nell’immaginario collettivo e, a livello gastronomico, sembra che questa regola sia…

Fra le tante cose che poteva fare la domenica all’alba, certo non pensava di svegliarsi per andare nel bosco  a…

Se uno decide di fare le vacanze in auto, metodo ancora oggi consigliabile per risparmiare se siete almeno in quattro,…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Il fisico è quello di un modello o, volendo, anche quello di un rapper: qualche tatuaggio, sguardo assassino, dagli occhi…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Per quelli della mia generazione, il manuale di Nonna papera è stato un esempio di come le ricette di cucina…

Per quelli della mia generazione, il manuale di Nonna papera è stato un esempio di come le ricette di cucina…

La bellezza del lavoro dell’attore è quella che puoi rappresentare personaggi che magari non ti assomigliano, che non fanno parte…

Stasera a Firenze inaugura “La Bottega del Buon Caffè”nei locali che hanno ospitato a suo tempo La Torre 69, gastrocaffè…

Prendendo un attimo di vacanza dalla solita discussione gastronomica, l’argomento è legato al giuramento del governo Renzi, con le ministre…