Credo sarebbe il momento di creare un corso per aspiranti sommelier da fare in un negozio di fiori. Ora che…

Credo sarebbe il momento di creare un corso per aspiranti sommelier da fare in un negozio di fiori. Ora che…

Non è la sintesi nel nome la caratteristica principale di questo vino: Però è un sauvignon godibile, ben fatto, che…

Chiamatele crespelle se vi piace italianizzare i termini,  ma le  crêpes a mio avviso,  devono essere pronunciate alla francese, con…

Non mi vergogno ad affermarlo pubblicamente: le mie lasagne sono il trionfo dell’opulenza, l’esaltazione della materia grassa, la visione paradisiaca…

Quale potrebbe essere il motivo per il quale certi animali non si mangiano? Perché il pollo sì e il pavone…

Nei preparativi del pranzo di Natale, si inizia rovistando in dispensa per capire gli alimenti che già sono presenti in…

Da casa, senza dover  prendere il pomodoro perfetto, ma comunque buono. Cipolla rossa: tritata a coltello, asciugata, quindi padella e…

Chiamatele crespelle se vi piace italianizzare i termini,  ma le  crêpes a mio avviso,  devono essere pronunciate alla francese, con…

Eravamo in terza superiore dell’istituto alberghiero, l’anno conclusivo, poi chi continuava in quarta e quinta non sarebbe più entrato in…

E’ vero che in inverno mangiare zuppe e minestre è conciliato dalla temperatura, ma è vero anche che si tratta…

Occorre distinguere per non creare problemi di interpretazione: da un lato c’è la pizzeria Santarpia, che si trova a Firenze,…

La strada è quella che da Firenze porta a Pontassieve, in quella che sarà poi la Val di Sieve, ma…

Occorre distinguere per non creare problemi di interpretazione: da un lato c’è la pizzeria Santarpia, che si trova a Firenze,…

A volte è una questione di prospettiva: se uno arriva in questo agriturismo dall’autostrada ha il piacere di una scoperta…

Può essere affettuosa una cioccolata calda? Sì, quando non è l’essere golosa l’elemento preponderante. E’ una cioccolata gentile, serena, vellutata,…

E’ proprio vero che la fantasia non deve mancare, ai poveri PR di locali che devono riuscire a portare folle…

Può essere affettuosa una cioccolata calda? Sì, quando non è l’essere golosa l’elemento preponderante. E’ una cioccolata gentile, serena, vellutata,…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

Per i fiorentini, e non solo, è uno dei posti più frequentati grazie alla vicinanza con l’autostrada, ma la caffetteria…

Ci sono le mode nel cibo, come è normale che sia, ma c’è anche il riflusso, ovvero ciò che torna…

Ci sono le mode nel cibo, come è normale che sia, ma c’è anche il riflusso, ovvero ciò che torna…

Ricevo e pubblico ben volentieri In arrivo a Firenze due cicli di incontri dedicati al cibo. Questa volta non si…

Oramai mi arrendo e dopo averne, scritto, parlato, dibattuto per anni, sono giunto alla conclusione che non esiste altra soluzione:…

Le prime critiche non sono state così lusinghiere, ad eccezione del conduttore, ma essendo la prima puntata ci può stare:…

Di questi tempi e in questo modo, la domanda così posta può generare dubbi e considerazioni a carattere generale, che…

Esiste un detto che recita: “Al peggio non c’è mai fine” indicando così una prospettiva di preparazione a situazioni che…

Il mio pellegrinaggio da Gualtiero Marchesi è iniziato quando lui era ancora in via Bonvesin de la Riva, a Milano…

Prima che le bottiglie di acqua fossero “Firmate” da famosi stilisti o moderne influencer, non avevano una grande considerazione nelle…

Il tovagliolo è democratico mentre i guanti sono autoritari: il primo lo portavano camerieri in smoking come l’oste della trattoria,…

Prima che le bottiglie di acqua fossero “Firmate” da famosi stilisti o moderne influencer, non avevano una grande considerazione nelle…

Immancabile arriva “Una poltrona per due”, il film feticcio della vigilia di Natale e non poteva mancare un’analisi gastronomica .…

Immancabile arriva “Una poltrona per due”, il film feticcio della vigilia di Natale e non poteva mancare un’analisi gastronomica .…

Io sto per terminare ma a molti tocca iniziare: dopo i bagordi estivi, un periodo per rimettersi in forma è…

Chi se lo ricorda il setaccio ? Per chi frequentava la scuola alberghiera era il terrore che si paventava di…

Erano passati i tempi delle notti insonni passate con gli amici, dove lo scopo era quello di raggiungere il fornaio…

Nell’annosa diatriba che vede scontrarsi ogni giorno carnivori e vegani, riveste un’importanza notevole di discussione l’argomento del sesso, ovvero i…

L’animo umano è divertente perché variegato e non classificabile. Il cameriere ha un osservatorio privilegiato, rispetto alla fauna che deve…

Niente come una credenza popolare riesce a fare breccia nell’immaginario collettivo e, a livello gastronomico, sembra che questa regola sia…

Erano passati i tempi delle notti insonni passate con gli amici, dove lo scopo era quello di raggiungere il fornaio…

Se uno decide di fare le vacanze in auto, metodo ancora oggi consigliabile per risparmiare se siete almeno in quattro,…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Il fisico è quello di un modello o, volendo, anche quello di un rapper: qualche tatuaggio, sguardo assassino, dagli occhi…

Prendetevi il tempo, scegliete di mettervi in poltrona, per questi due libri obbligatorio un bicchiere di Gin per il primo…

Per quelli della mia generazione, il manuale di Nonna papera è stato un esempio di come le ricette di cucina…

Per quelli della mia generazione, il manuale di Nonna papera è stato un esempio di come le ricette di cucina…

La bellezza del lavoro dell’attore è quella che puoi rappresentare personaggi che magari non ti assomigliano, che non fanno parte…

Stasera a Firenze inaugura “La Bottega del Buon Caffè”nei locali che hanno ospitato a suo tempo La Torre 69, gastrocaffè…

Prendendo un attimo di vacanza dalla solita discussione gastronomica, l’argomento è legato al giuramento del governo Renzi, con le ministre…