Ristorante Rafanelli a Pistoia
TESTO DI FEDERICA BONACCHI Pistoia è una città che da pochi anni sta imparando ad aprirsi al mondo, talvolta sbagliando…
Euposia International Challenge sui vini spumanti
I concorsi vinicoli sono un’ottima occasione per fare esperienza degustativa: possono avere un tema libero ma quasi sempre vertono su…
Colombaio di Cencio , la vendemmia del futuro
TESTO DI BARBARA TEDDE Si torna dal mare, un’estate davvero memorabile questa del 2020, un po’ perché ci eravamo dimenticati…
Euposia International Challenge sui vini spumanti
I concorsi vinicoli sono un’ottima occasione per fare esperienza degustativa: possono avere un tema libero ma quasi sempre vertono su…
CHAMPAGNE SEMPER FIDELIS
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Sciornaia 2019, Cantina del Rospo
Tutti i vini hanno una storia da raccontare, ma Sciornaia di più. Sciornaia evoca gli storici Supertuscan, quelli dell’aia, ma…
Smart tasting: I Balzini
Lo smart tasting di oggi ha per protagonista l’azienda I Balzini, Barberino Val D’Elsa. Ne discuto con Sabrina Somigli, in…
Colombaio di Cencio , la vendemmia del futuro
TESTO DI BARBARA TEDDE Si torna dal mare, un’estate davvero memorabile questa del 2020, un po’ perché ci eravamo dimenticati…
La cioccolata calda di Hercule Poirot
Se c’è un particolare che mi ha sempre incuriosito nel personaggio di Hercule Poirot, creato da Agata Christie è quello…
La Bottega di Pasticceria passa a Serafini: novità a Firenze
Anche il mondo delle pasticcerie fiorentine ha un fermento vitale, tanto per far capire come è cambiata la situazione nella…
Mars fritto ed altri obbrobri culinari
Tutto avrei potuto pensare, fuori che un prodotto come il Mars fritto potesse avere una voce dedicata in Wikipedia, ed…
Mars fritto ed altri obbrobri culinari
Tutto avrei potuto pensare, fuori che un prodotto come il Mars fritto potesse avere una voce dedicata in Wikipedia, ed…
Perché gli chef sono diventati sex symbol?
Se andiamo a guardare la rappresentazione dei cuochi nei secoli scorsi, come disegni, dagherrotipi o dipinti, non si può certo…
L’indiscreto fascino della carota a tavola
Chissà perché le carote vengono in mente solo quando si parla di cucina salutare o prima dell’estate, quando si parla…
I fiori a tavola
Quando si va invitati da qualche coppia di amici è consuetudine portare un mazzo di fiori: chiaro che la scelta…
L’indiscreto fascino della carota a tavola
Chissà perché le carote vengono in mente solo quando si parla di cucina salutare o prima dell’estate, quando si parla…
La storia del nome Vin Santo
Da quando mi occupo di enogastronomia, uno dei prodotti più affascinanti e controversi è rappresentato dal Vin Santo. E’ un…
Sulla nascita del Calippo..
Fare il creativo per l’industria alimentare deve essere uno dei lavori più intriganti: ti viene in mente un’idea assurda e…
L’orzo che fa capolino nella mia vita…
Già il vedere al bar le tazzone ricolme di liquido tra lo scuro e il trasparente, dove galleggia una scorza…
La storia del nome Vin Santo
Da quando mi occupo di enogastronomia, uno dei prodotti più affascinanti e controversi è rappresentato dal Vin Santo. E’ un…
Vienna, non solo Sacher
Arrivare in auto a Vienna impreparati può essere letale per il portafoglio: lasci la macchina posteggiata dove credi possibile dopo…
Le noccioline di Super Pippo
Ci sono cibi che da piccoli si mangiano non per convinzione , ma solo perché ispirati, da un film, come…
Le noccioline di Super Pippo
Ci sono cibi che da piccoli si mangiano non per convinzione , ma solo perché ispirati, da un film, come…
Alex Schwazer medaglia d’argento agli Europei della 20 km di marcia
Mi sentivo emozionato come uno scolaretto, a guardare stamani la gara di marcia dei Campionati Europei: d’altronde, 10 anni passati…
Il look estivo al mare
Non sono un marziano e poi così tanto vecchio ancora non mi sento..ma certo guardo il look delle persone in…