Tag Archives: ' tradizione'
Osteria I Riffaioli a Firenze
Non è sempre vero che per creare una tradizione ci vogliano secoli: bastano idee chiare e voglia di fare. [...]
Leggi ancora »Cannelloni, una ricetta vintage
Ingredienti per 6 persone: Per la pasta 400 g di farina, 4 uova, un pizzico di sale Per il [...]
Leggi ancora »Palio dello Stufato alla sangiovannese, ovvero, la mia esperienza di giurato
Oggi sarò a San Giovanni Valdarno, dove si svolge la 1^edizione del Palio dello Stufato alla Sangiovannese. Dopo il [...]
Leggi ancora »Spaghetti alla carrettiera..quali sono gli originali?
Pentola sul fuoco con acqua a bollire; intanto, trito in maniera animosa l’aglio, lasciando l’anima ma cercando di farlo [...]
Leggi ancora »La cena di Natale
Tutti a parlare del pranzo di Natale, della cena della Vigilia, di pesce e di carne, di dolci tradizionali [...]
Leggi ancora »Il pranzo di Natale: Cappone
Chi ritiene la tradizione qualcosa di immutabile nel tempo, che non si rinnova, non ha dubbi: il cappone lo [...]
Leggi ancora »Il panettone liberato
Mai visto arrivare i panettoni con tanto anticipo..a fine novembre gli scaffali dei supermercati erano già pieni di panettoni [...]
Leggi ancora »Buca Mario a Firenze
Santa Maria Novella è lì, a due passi, e la Buca esiste anche lei da tempo, sin dalla fine [...]
Leggi ancora »La cena della domenica
I ristoratori dicono che la domenica sera hanno una clientela bellissima: si sceglie di uscire la domenica sera per [...]
Leggi ancora »Osteria del Gusto a Firenze, ultima creatura di Alessandro Franceschetti
Alessandro Francescheti è un ristoratore di lunga data; a Firenze aprì quasi trent’anni fa il Barrino, ristorante a due [...]
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