Tag Archives: ' frattaglie'
Animelle, queste sconosciute…
Che siano tornate di moda nella grande cucina, lo dimostra il prezzo, che è andato a salire in maniera [...]
Leggi ancora »Estate, triste stagione del buongustaio?
Una volta non avrei avuto problemi ad affermarlo, ed anche oggi qualche pensierino mi viene: arriva l’estate e il [...]
Leggi ancora »Ossa al forno con pane tostato e pesto di pomodori e capperi
Ingredienti per 6 persone:24 anelli di ossa di vitello o di manzo, sale grosso, 6 fette di pane toscano, [...]
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PS ristorante a Cerreto Guidi
Fa sempre piacere vedere un giovane che tenta la strada della ristorazione, puntando sulle proprie forse: Stefano Pinciaroli, dopo [...]
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La cena de” Il libro delle frattaglie” da Papaveri e papere di San Miniato: champagne “Le Clochard” ad accompagnare
Un grazie a Paolo Fiaschi e a Teseo Geri che hanno organizzato la prima cena di presentazione del libro [...]
Leggi ancora »Penne strascicate con ragù di cuore e polmone
Ingredienti per 6 persone: 500 g di penne, 200 g di polmone di manzo, 200 g di cuore di [...]
Leggi ancora »Spiedini fritti di animelle e cervello con salsa piccante
Ingredienti per 6 persone: 450 g di animelle di vitello, 450 g di cervello di vitello, 1 limone, 3 [...]
Leggi ancora »Flan di porri con salsa di schienali
Ingredienti per 6 persone: 900 g di porri, 3 uova, 70 g di parmigiano, 150 g di burro, 50 [...]
Leggi ancora »“Confessioni di un critico gastronomico”..i video!
Ieri sera al teatro delle Spiagge mi sono davvero divertito e, mi è sembrato, anche il pubblico ha gradito. [...]
Leggi ancora »“Confessioni di un critico gastronomico” al Teatro Le Spiagge, a seguire cena “Da Burde”
Volete passare un fine settimana a Firenze, anticipando la vostra venuta al venerdì sera? Cercate un mangiare tipico, magari [...]
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