Orrido in cucina
Sedano bollito
Ci può essere godimento in siffatta preparazione? Me lo chiedo tutte le volte che tolgo la costola di sedano [...]
Leggi ancora »Birra verde e pizza dolce: i favolosi anni Ottanta
Quando ancora non mi occupavo di gastronomia a tempo pieno, mi ricordo che un locale di Firenze si faceva [...]
Leggi ancora »Fagiolini in scatola
Dei tanti prodotti che vengono ancora confezionati in scatola, appartengono alla categoria dei più repellenti. Ora il contenitore sta [...]
Leggi ancora »I ghiaccioli no..
Insopportabili..da piccolo prendevo quelli coloratissimi, verdi alla menta, talvolta anche quelli marroncini, alla Coca cola, disdegnavo già allora quelli [...]
Leggi ancora »Marsh mallow…orrore!
Come è possibile, mi chiedo, godere mangiando simili cilindretti di zucchero, a volte colorato, che si attaccano ai denti, [...]
Leggi ancora »Penne alla moscovita
A Mosca nemmeno sanno di cosa si sta parlando ma in Italia, nei terrificanti anni Settanta, entrarono prepotentemente alla [...]
Leggi ancora »Grasso che cola…da buttare!
Questa galleria di immagini è utile. Secondo me, una volta osservate bene, una per una, si acquisisce un rifiuto [...]
Leggi ancora »Penne al salmone: piatto”pop” o “trash”?
Colpirono la mia fantasia quando lessi, ancora giovane studente, un libro di Paolo Petroni”La vera cucina fiorentina”: e che [...]
Leggi ancora »Il surimi..purtoppo esiste ancora!
Mi ricordo che quando iniziai la mia carriera di gastronomo, il surimi rappresentava il granchio dei poveri: polpa di [...]
Leggi ancora »Il cucchiaino nella zuccheriera
Ma il cucchiaino nella zuccheriera che, gentilmente, la zia porge insieme alla tazzina da caffé, da quanto tempo sarà [...]
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