Opinioni
Cestino del pane nei ristoranti: se diventasse a pagamento?
Per chi sta vivendo un periodo come per me quello attuale, fatto di privazioni alimentari causa dieta(detta così suona [...]
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Diventare critico gastronomico
E’ un periodo che mi arrivano moltissime richieste, di persone che mi chiedono cosa devono fare per intraprendere la [...]
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Identità Golose 2012 riflessioni e considerazioni
Il Congresso finisce oggi ma una giornata trascorsa all’interno di FieraMilano City lascia indubbiamente il segno: una sorta di [...]
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Cercasi regista per presentazioni guide enogastronomiche
Oramai non le sopporta nessuno dei partecipanti: le presentazioni delle guide enogastronomiche, secondo uno schema classico hanno terminato la [...]
Leggi ancora »Se la mortadella è di sinistra la finocchiona è…?
Prendo a prestito questa vecchia battuta sul cibo, nata ai tempi dell’affermarsi della “gauche caviar”(appunto, essendo il caviale notoriamente [...]
Leggi ancora »Fiori da mangiare..
Ci siamo, il riflusso ci pervade per ogni dove. sembra di essere tornati agli anni Ottanta..erano quelli del riflusso, [...]
Leggi ancora »Piercing per degustatori
Sarò vecchio io? o c’è della realtà? Non sono contrario ai piercing in senso assoluto, purchè siano fatti con [...]
Leggi ancora »Gauche caviar
La prima volta che lessi il termine ne rimasi entusiasta: si calzava alla perfezione con un’altra espressione,quel “radical chic”che [...]
Leggi ancora »Il frigo con l’eco
Quando ero un giovin ragazzo, i miei amici venivano a casa e guardavano con ammirazione il frigorifero: era stracolmo [...]
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Identità Golose 2011, l’elogio della frattaglia
Beh, una certa soddisfazione, lo confesso, l’ho avuta, considerando il successo delle frattaglie in questi ultimi tempi, celebrata ancora [...]
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