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Opinioni

Cestino del pane nei ristoranti: se diventasse a pagamento?

Cestino del pane nei ristoranti: se diventasse a pagamento?

Per chi sta vivendo un periodo come per me quello attuale, fatto di privazioni alimentari causa dieta(detta così suona [...]

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Diventare critico gastronomico

Diventare critico gastronomico

E’ un periodo che mi arrivano moltissime richieste, di persone che mi chiedono cosa devono fare per intraprendere la [...]

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Identità Golose 2012 riflessioni e considerazioni

Identità Golose 2012 riflessioni e considerazioni

Il Congresso finisce oggi ma una giornata trascorsa all’interno di FieraMilano City lascia indubbiamente il segno: una sorta di [...]

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Cercasi regista per presentazioni guide enogastronomiche

Cercasi regista per presentazioni guide enogastronomiche

Oramai non le sopporta nessuno dei partecipanti: le presentazioni delle guide enogastronomiche, secondo uno schema classico hanno terminato la [...]

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Se la mortadella è di sinistra la finocchiona è…?

Prendo a prestito questa vecchia battuta sul cibo, nata ai tempi dell’affermarsi della “gauche caviar”(appunto, essendo il caviale notoriamente [...]

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Fiori da mangiare..

Ci siamo, il riflusso ci pervade per ogni dove. sembra di essere tornati agli anni Ottanta..erano quelli del riflusso, [...]

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Piercing per degustatori

Sarò vecchio io? o c’è della realtà? Non sono contrario ai piercing in senso assoluto, purchè siano fatti con [...]

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Gauche caviar

La prima volta che lessi il termine ne rimasi entusiasta: si calzava alla perfezione con un’altra espressione,quel “radical chic”che [...]

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Il frigo con l’eco

Quando ero un giovin ragazzo,  i miei amici venivano a casa e guardavano con ammirazione il frigorifero: era stracolmo [...]

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Identità Golose 2011, l’elogio della frattaglia

Identità Golose 2011, l’elogio della frattaglia

Beh, una certa soddisfazione, lo confesso, l’ho avuta, considerando il successo delle frattaglie in questi ultimi tempi, celebrata ancora [...]

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