Cetrioli sono o non sono amari?
Per i cetrioli ci vorrebbe il test bendato: affettarne uno al naturale ed un altro dopo aver torto parte della capocchia e strofinata in maniera tale da togliere l’amaro. Secondo voi funziona o è una delle tante leggende metropolitane sul cibo??
Chi ha scritto questo articolo
Leonardo Romanelli (Firenze, 14 novembre 1963) è un giornalista, sommelier, gastronomo, autore e conduttore radiotelevisivo italiano.
marco
Reply →tutte leggende...chiaramente di certo professore una cosa è certa e scientifica il cetriolo piu è lungo e grosso e piu è amaro e fa male...comunque le massaie lo sanno bene
federica s.
Reply →Madida di sudore dal troppo caldo, provo sollievo scalza con indosso solo il caftano bianco comprato a due lire anni fa. E quando la brezza che scende da monte Morello placa i miei bollori, sobbalzo leggendo quanto scrive Marco...non fossimo in un blog enogastronomico strabuzzerei gli occhi di fronte al più sfrontato dei doppi e tripli sensi. Poi mi rilasso e penso d'esser stravolta dal troppo caldo. E di non essere un massaia...
marco
Reply →@federica il tuo caftano e la brezza mi ispirano penso anche al luminare romanelli...forse
Ligabue
Reply →Una volta facevo sempre l'operazione strusciamento.. poi ho capito che sono i cetrioli grossi con la buccia verde scura a essere spesso amari, e non quelli piccoli, come giustamente faceva notare chef marco...