Enrica della Martira, non solo Masterchef…

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Suvvia lo ammetto, la notizia mi aveva stupito:  ti invita un amico del cuore a cena per il suo 50°,(mai mancare a tale appuntamento!) anche lui come te appassionato di cucina e vino essendo  operante nel settore, organizza il tutto in un posto bello, ma davvero, una dimensione perfetta,  sei già pronto a pensare alla classica serata dove spizzichi e non mangi e ti trovi una tavola apparecchiata ed una cuoca personale pronta a cucinare per la IMG_8136rumorosa banda. “Ma chi, Enrica, quella di Masterchef ?” aleggia la domanda tra gli invitati e subito si cominciano a chiedere selfie e comunicare a casa che sarà lei la cuoca. Tra me e me rifletto che sarà una buona occasione per capire se il programma riesce a scoprire veramente nuovi talenti  o si tratta di un contest ad uso e consumo del  pubblico, dove i concorrenti sono poi scelti in base a bellezza, simpatia, telegenicità ma non certo per abilità culinarie. Ma poi, penso, è la cena di un amico, si ride e si scherza e il cibo si vedrà..La sfoglia croccante alla vaniglia con ricotta alle acciughe è un inizio soft, quasi una carezza ma subito dopo quello che incanta è la zuppa di verdure e zenzero: croccanti, carnose, saporite, poco sale in genere, quasi una gradevole espressione di sobria cucina. Poi arriva il risotto alle vongole e limone,avvolgente e appetitoso, intrigante, . Il IMG_8141secondo potrebbe trovarci sulle corde ed invece il baccalà cotto a bassa temperatura con puré all’olio e salsa all’arancia è un ulteriore conferma di bontà. Insomma Enrica, cuoca per passione e per diletto, dimostra di non essere un fuoco di paglia, di saper cucinare, di lavorare bene, di avere buone idee. Si capisce vero che sono rimasto sorpreso? Ora sarei davvero curioso di conoscere quello che hanno fatto gli altri concorrenti, i loro percorsi in campo professionale, se sono proseguiti o arenati…Ma questa è un’altra storia..

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About Author

Leonardo Romanelli (Firenze, 14 novembre 1963) è un giornalista, sommelier, gastronomo, autore e conduttore radiotelevisivo italiano.

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