Cavalli di battaglia

Bombolone, cosa non si fa per te

Non dappertutto ha questo nome: c’è chi lo chiama più finemente krapfen, chi frittella con la crema, ma il [...]

Chi parte per la settimana bianca già si immagina che uno dei momenti clou sarà mangiare la polenta al [...]

E che faccio il giorno del mio complenno, festeggio a caviale e champagne? O meglio ostriche e muscadet? Magari [...]

Originale: T-bone steak, quindi dalla lombata si taglia la parte dove combaciano filetto e controfiletto. Peso: circa 1,200Kg. Cottura: [...]

Volendo aprire un ristorante di pesce in città, con occhio attento alle spese, consiglierei di fare tre soli piatti: [...]

Che dire, a Firenze, ma in Toscana in genere, arrivata l’estate, è tempo di panzanella. Sarà il pane che [...]

Lo so, quando fa capolino dalle vaschette dei piatti pronti del supermercato, non è che abbia proprio una bella [...]

E vai, con l’estate si assiste al diffondersi dei cibi “raffrescanti”, che possono essere consumati con piacere senza sudarci [...]

Quando lessi le uova al tegamino del grande libro di cucina scritto da Carnacina e Veronelli, iniziai a rendermi [...]

Ma e’ vero o non e’ vero che le patate gialle sono ideali per friggere e le bianche per [...]