E’ vero che la Pasqua si presta a pranzi meno luculliani del Natale, complice la stagione che induce a mangiare di meno (sarà vero?) ma per chi ha deciso di stare a casa invece di mangiare al ristorante, qualche avanzo del lauto pasto ci sarà sicuramente stato. Tradizione impone di spostarsi in campagna per il Lunedì dell’Angelo, detto anche Pasquetta, e magari scegliere di fare il pic nic invece di andare al ristorante(poveri ristoratori!). Che scegliere al riguardo? L’uovo sodo benedetto diventa ideale per un tramezzino, accompagnato da tonno e maionese, l’agnello arrosto, ridotto a filetti sottili può essere condito con limone, olio ed erbe aromatiche, i piselli possono costituire una salutare crema fredda da consumare come antipasto. Altre idee di recupero del pasto? Va da se’, spumante o champagne a go go!