Cavalli di battaglia
Pecorino: consigli in cucina
Re delle merende fatte in primavera sull’erba, accompagnato anche solo da pane toscano, il pecorino trova posto in cucina [...]
Leggi ancora »
Cacciucco..solo livornese!
Vanto e maledizione di una città: così può essere definito il cacciucco per Livorno, “il”piatto di pesce per eccellenza [...]
Leggi ancora »
Salsicce e fagioli: non solo per cow boy
Non è un è un piatto “politicamente corretto”, da servire in pranzi di gala, anche se c’è chi, a [...]
Leggi ancora »
Pollo arrosto
Con tutti gli scandali sulla carne di manzo che ciclicamente scoppiano nell’ambiente gastronomico, il pollo riveste un’importanza fondamentale quale [...]
Leggi ancora »
Bollito misto..ora che si avvicina la stagione giusta..
Bollito misto, passione quasi oscena!Anche se,a onor del vero, una volta la carne arrivava in tavola solo in questo [...]
Leggi ancora »
Insalata russa
La storia vuole che i russi non sappiano nemmeno lontanamente che cosa sia: d’altronde, anche dire ad un fiorentino [...]
Leggi ancora »
Gelato allo zafferano
Ok, il gelato è di moda, stanno nascendo catene di gelaterie a più non posso, si è concluso a [...]
Leggi ancora »
Pappa al pomodoro
Iniziano i primi caldi ed ecco che sarebbe il momento di ricominciare a proporre in tavola la pappa al [...]
Leggi ancora »
Fritto misto
“No, in casa no, che dopo la cucina puzza!”: con questa frase qualunque velleità golosa di mariti imbranati nel [...]
Leggi ancora »
Chianina o piemontese? Giudicate voi…
Andare a difendere la chianina in terra piemontese non è cosa da poco, dovendomi poi scontrare con il grande [...]
Leggi ancora »
Commenti recenti