settembre, 2011
Sorelle in pentola, il libro: “In due c’è più gusto”
Alla fine ce l’hanno fatta, Chiara ed Angela Maci, le sorelle “blogger più gustose d’Italia” come recita il sottotitolo [...]
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Scuola alberghiera, quale futuro?
Riparte l’anno scolastico, ed entrando a scuola per il 30° anno di insegnamento, mi chiedo quanti degli allievi penseranno, [...]
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Risotto con creste di gallo, fegatini di pollo e vellutata di parmigiano
Ingredienti per 6 persone: 450 g di riso Carnaroli, 1 porro di piccole dimensioni, 1 l di brodo di [...]
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Porcini, dove siete?
Un nome che ispira tenerezza, anche a voler essere terribilmente maliziosi, un porcino riduce un potenziale e selvaggio porco [...]
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Trattoria Bibe a Scandicci
Una visita di alcuni anni fa mi aveva rattristato: capita sempre così, in quei luoghi che hanno avuto un [...]
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Tre Bicchieri 2012….nell’epoca dei social network
Una volta l’aspettativa era spasmodica, si respirava l’aria classica dei grandi momenti per poi provare un’emozione indicibile al momento [...]
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Spinacina
Alzi la mano chi, almeno una volta, ha dovuto acquistarla per capire il motivo di tale successo con l’infante [...]
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Rosso di Montalcino, mi ero sbagliato!
Ebbene sì, quando capita bisogna dirlo senza problemi, anche perché il mio non era un auspicio ma una considerazione: [...]
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Zabaione cremoso al limone….
Lo so , non scrivo mai ricette di dolci, oggi l’eccezione che conferma la regola… Ingredienti per 6 persone: [...]
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Coquinarius a Firenze
Era il 1998 e mi ricordo quando ci stavano lavorando all’interno..un fondo in pieno centro cittadino, che aveva convinto [...]
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