maggio, 2011
Villa San Michele a Fiesole, un altro mondo esiste
Dieci minuti in auto, o in moto, una bella passeggiata di un’ora dallo stadio: tanto dista un altro mondo, [...]
Leggi ancora »Ossa al forno con pane tostato e pesto di pomodori e capperi
Ingredienti per 6 persone:24 anelli di ossa di vitello o di manzo, sale grosso, 6 fette di pane toscano, [...]
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Buontalenti di Firenze:concorso fra allievi “Simone Contedini”
Quest’anno un mio collega di scuola, Adriano Ariani, mi ha chiesto di far parte della giuria di un concorso [...]
Leggi ancora »Uova al tegamino
Quando lessi le uova al tegamino del grande libro di cucina scritto da Carnacina e Veronelli, iniziai a rendermi [...]
Leggi ancora »Taglierini al limone
L’occasione mi è venuta un paio di giorni fa, a pranzo da un produttore, quando a tavola hanno servito [...]
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“Il libro delle frattaglie in tour” Toscani da Sempre a Pontassieve e prima Da Burde a Firenze
Non c’è che dire, presentare un libro gastronomico dà sempre una bella soddisfazione: si mangia, si incontrano persone delle [...]
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Annusare il tappo
Sabato 14 maggio sono stato a Castagneto Carducci, al Teatro Roma, per mettere in scena “Come diventare sommelier in [...]
Leggi ancora »Gustarufina 2011 al via: io e il Nero siamo a cimentarsi su “Vino e musicaa”
Torna anche quest’anno la manifestazione promossa dal Chianti Rufina: io e il Nero siamo a cimentarsi per un “fuori [...]
Leggi ancora »La Panacea a Fiesole
Anni fa ebbe il suo momento di gloria quando arrivò a raggiungere la stella Michelin, ma erano altri tempi: [...]
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Birraio dell’anno 2010: premiato Valter Loverier dalla rivista online”Fermento Birra”
Coraggioso, innovatore, estroso, competente, persino romantico per una filosofia di produzione che ha il sapore della tradizione antica, dove [...]
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