gennaio, 2011
Insalata di acciughe al pesto di erbe aromatiche
Ingredienti per 6 persone: 700 g di acciughe, 2 limoni, un mazzetto di prezzemolo, un mazzetto di basilico, 2 [...]
Leggi ancora »Carnivori, il gusto assoluto
Non sono vegetariano, non mi riesce esserlo. Ai miei alunni ho fatto leggere “Kitchen Confidential” di Anthony Bourdain, ed [...]
Leggi ancora »Pellegrino Artusi,il programma del pellegrinaggio
Sto definendo i luoghi di sosta, ma come si svolgerà il pellegrinaggio è già chiaro, nei giorni e nei [...]
Leggi ancora »Sedano bollito
Ci può essere godimento in siffatta preparazione? Me lo chiedo tutte le volte che tolgo la costola di sedano [...]
Leggi ancora »Rigido quanto basta
Lei aveva, come al solito, molta pazienza. Forse era insito nell’animo femminile il dover gestire la situazione con fare [...]
Leggi ancora »Cucina dello Scompiglio a Lucca
Anche se il comune è quello di Capannori, la vicinanza con Lucca lo rende più che accessibile agli abitanti [...]
Leggi ancora »Caffè, i tormenti del barista
In tazza grande! Ristretto!Lungo!Corto!Macchiato!Lungo con acqua a parte!Americano!Doppio!Doppio con latte!In vetro! Con la schiuma ma senza latte! Corretto!Corretto ma [...]
Leggi ancora »Locanda il Gallo a Greve in Chianti
Il locale si trova sulla Chiantigiana, che da Firenze porta a Greve, in località Chiocchio. Appena entrati, un bancone [...]
Leggi ancora »Enoteca Pinchiorri e Galateo Ricevimenti alla Chianti Classico Collection
Visto che è diventato uno sport nazionale sparare sugli organizzatori di eventi vinosi, con una critica perenne e senza [...]
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Trussardi alla Scala alla Stazione Leopolda di Firenze
Firenze e l’arte contemporanea non è che dialoghino alla grande: la mostra 8 e1/2, che è stata allestita alla [...]
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