ottobre, 2010
Trattoria Falterona a Firenze e I’Polpa a Fiesole
Due locali semplici, entrambi frequentati da turisti, ma con filosofie di lavoro completamente diverse. Nel primo caso siamo vicini [...]
Leggi ancora »Degustibooks 2010, si parte!
Lo so, la corrazzata del Salone del Gusto occuperà l’informazione degli spazi televisivi, i principali quotidiani avranno le pagine [...]
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Forum Spumanti d’Italia, evento “in progress”
Il nome è accattivamte, soprattutto adesso che lo spumante è di gran moda. La manifestazione emigra dalla natia Valdobbiadene [...]
Leggi ancora »Brioche al posto del pane..”Volevo diventare pasticcere” a Degustibooks!
Sabato sera è la volta di “Volevo diventare pasticcere” a Degustibooks: insieme ad Alessandro Masti lo abbiamo messo in [...]
Leggi ancora »Rigirarle tra le mani
Averne due tra le mani era il suo passatempo preferito. Le amava perché, quando le toccava, riusciva a seguirne [...]
Leggi ancora »Terre da Cabernet, un’iniziativa che fa discutere
Non si può dire che la degustazione denominata” Terre da Cabernet”effettuata la settimana scorsa a a Palazzo Taverna a [...]
Leggi ancora »E’ morto Giovanni Panizzi, produttore di Vernaccia di San Gimignano
Con profondo dispiacere ho appreso la notizia. Mi piace ricordarlo con questa intervista scherzosa che facemmo io e il [...]
Leggi ancora »Degustazione di acqua a Degustibooks 2010
Abbiamo fatto la conferenza stampa per presentare Degustibooks 2010 ed io, con il Nero, abbiamo “scherzato” con il presidente [...]
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Gaja e Riedel, degustazione 2^ parte
Le degustazioni fanno parte integrante del lavoro del critico ma quando sono come quella fatta in bicchieri diversi per [...]
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Gaja e Riedel, quando la degustazione diventa spettacolo(1^parte!)
Metti un produttore di vino piemontese che fa storia e che ama la Toscana; prendi un produttore di bicchieri [...]
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