luglio, 2009
Il pizzico di sale nei dolci..
In tutte le ricette di pasticceria c’è sempre: è una costante, che fa arrabbiare i neofiti dei fornelli. Cosa [...]
Leggi ancora »Cozze con le uova..ricetta da provare
Quando ho portato mia madre in tv su Italia 7, emittente locale, per l’ultima puntata di “Aspettando il TG”, [...]
Leggi ancora »Brunello di Montalcino, i primi risultati dell’inchiesta
Riporto l’articolo che ho scritto oggi per l’edizione toscana dell’Unità: Do you remember Brunello di Montalcino? La Guardia di [...]
Leggi ancora »Pic nic sulla spiaggia
Una volta la lasagna o la pasta al forno sulla spiaggia era praticamente obbligatoria: sotto la canicola, incuranti dei [...]
Leggi ancora »Per chi pensa che degustare i vini sia sempre un piacere..
Finita ora una degustazione di vini per la guida del “Gambero Rosso”. Leggo i blog di chi degusta i [...]
Leggi ancora »Salama da sugo ferrarese
Cosa c’entra con l’estate la salama da sugo? Anni fa, mi ricordo che in quel di Ferrara si celebrava [...]
Leggi ancora »Latte e menta, legame che ricorda il passato
Quando lo scorso sabato mio figlio ha voluto che comprassi il latte mi sono stupito, essendo un alimento che [...]
Leggi ancora »Carne in scatola: scelta tra le migliori
Ora che impazzano gli assaggi comparati di bistecca, le “orizzontali” di carni di razze diverse, l’attenta distinzione delle carni [...]
Leggi ancora »Come ravvivare la tristezza di un toast
E passi se fosse il pancarrè del fornaio, il prosciutto cotto secondo le vecchie regole, la fontina vera: il [...]
Leggi ancora »Cibo e sesso, una gran fatica abbinarli
Nell’immaginario collettivo, gli amanti distesi sul letto, durante le fatiche amorose, si nutrono di ostriche sorseggiando champagne, perchè, dicono, [...]
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