maggio, 2009
Panna montata
Lo so, è il cibo meno politically correct del mondo, è grassa, è dolcissima, per darsi un minimo di [...]
Leggi ancora »Le insalate di riso confezionate
Il caldo è arrivato in anticipo e si comincia a prospettare il terribile evento dei piatti freddi da asporto: [...]
Leggi ancora »Davvero leggera, stavolta, la ricetta: insalata di petto di pollo
Ingredienti per 6 persone: 500 g di petto di pollo, 2 mazzetti di radicchini, 120 g di uvetta, 80 [...]
Leggi ancora »E Slow Food sbarca alla Coop
Notizia di Repubblica Firenze: in due negozi toscani della Coop, fino al 1 giugno, si sperimentano i prodotti dei [...]
Leggi ancora »La cerimonia di premiazione dei ristoratori..meno male che c’era Andrea Gori!
Che dire, gli amici si vedono nel momento del bisogno, e quindi, la presenza del buon Andrea Gori alla [...]
Leggi ancora »Fabio Picchi, Giorgio Pinchiorri, Gabriele Tarchiani: 3 ristoratori premiati stamani in Palazzo Medici Riccardi, a Firenze, per 30 anni di ristorazione
L’occasione è nata durante un pranzo al “Targa”: Gabriele Tarchiani mi raccontava che era trent’anni che aveva aperto l’attività, [...]
Leggi ancora »Tutti critici
Mi sono preso la briga di leggere tutti i commenti al post di Massimo Bernardi, su “Dissapore”, relativi alla [...]
Leggi ancora »Sesso in cucina?
Incredibile come l’apparenza inganni. Lo vedi e appare flaccido, di consistenza molliccia, di un colore nemmeno troppo esaltante. Riposa [...]
Leggi ancora »La besciamella
Fa caldo, si suda, siamo in attesa di cibi freschi, bevande leggere, qualcosa che non appesantisca e invece..mi piace [...]
Leggi ancora »A cosa servono le associazioni fra ristoratori? Le Soste, Buon Ricordo, ORPI, JRE..
Visto l’innalzarsi della polemica tra cuochi, o per meglio dire, tra ristoratori, viene da chiedersi cosa ci stanno a [...]
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