novembre, 2007
Ho visto cose che voi umani..pasta colorata!
Alle origini della pasta colorata sembra ci sia la voglia di stupire gli insonnoliti frequentatori dei night-club, i quali [...]
Leggi ancora »Quasi mi dimenticavo…oggi compio un anno (come blogger ovviamente)!
Che dire in queste occasioni? Che è stato un anno vissuto pericolosamente, che ho conosciuto un sacco di gente, [...]
Leggi ancora »Volete partecipare a “Chef per un giorno”? Leggete come fare
Per gli appassionati dei programmi gastronomici, finalmente ci siamo: a gennaio ricominciamo a girare le nuove puntate di “Chef [...]
Leggi ancora »Chi crede ancora che la maionese impazzisca cambiando direzione di montatura?
Una delle prime cose che mi hanno insegnato , quando frequentavo la scuola alberghiera, era che per fare la [...]
Leggi ancora »Ricetta della sera domenicale: minestra di ceci rosa e bardiccio
La minestra senza pomodoro vuole valorizzare maggiormente le erbe aromatiche che sono impiegate nella preparazione. Il cece rosa, originario [...]
Leggi ancora »Perchè fare il bollito utilizzando l’acqua bollente? Miti da sfatare
Il primo anno di frequentazione della scuola alberghiera ( si parla ormai di trent’anni fa!) , fra i consigli [...]
Leggi ancora »Le virtù salutari del cartoccio
La vista di un pacchetto ricoperto da una bella carta colorata, magari infiocchettato e pieno di nastri, ci procura [...]
Leggi ancora »Cibo consolante e affettuoso: la crostata di frutta
Descrivere l’emozione (forse è una parola grossa, lo so!) che prova un goloso mangiando una crostata di frutta non [...]
Leggi ancora »Per il giorno del mio compleanno una ricetta completamente diversa: risotto con mascarpone e carciofi
E siamo a 44(anni, non gatti!). Visto che le ricette che propongo hanno sempre elementi di piacere potente e [...]
Leggi ancora »Ricettina lunga ma gustosa crocchette con cervello, vitello e ricotta in salsa di pomodoro
Ingredienti per 6 persone: 500 g di polpa di vitello, 150 g di ricotta, 150 g di cervello, 3 [...]
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